Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- ấm đun nước;
- thớt;
- một con dao;
- một bình đựng trà;
- một cái nồi có đáy dày;
- năng lực cho cá;
- muỗng canh và muỗng cà phê;
- cắm;
- lọc trà.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| cá thu tươi đông lạnh | 2 chiếc |
| hành tây | 3 chiếc |
| muối | 1,5 muỗng cà phê |
| hạt tiêu đen | 1 muỗng cà phê |
| tiêu | 10 chiếc |
| lá nguyệt quế | 4 lá |
| dầu thực vật tinh chế | 80 ml |
| trà đen lỏng | 2 muỗng cà phê |
| nước | 250 ml |
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, làm tan hai con cá thu, và sau đó làm sạch chúng khỏi bên trong, hãy chắc chắn loại bỏ màng đen để nó không bị đắng trong tương lai. Sau đó cắt đầu, đuôi và tất cả các vây, rửa sạch cá dưới vòi nước chảy.
- Cắt miếng cá thu thành từng lát dày 2-3 cm và cho vào tô sâu.
- Muối cá băm nhỏ ở một bên và bên kia, cho việc này sử dụng khoảng 1,5 muỗng cà phê. muối.
- Đổ 2 muỗng cà phê vào chảo. trà đen lỏng lẻo. Đun sôi khoảng 250 ml nước trong ấm trà và rót trà vào đó, để yên. Bạn có thể sử dụng trà từ túi.
- Trong lúc đó, gọt vỏ và băm nhỏ 3 đầu hành lớn với nửa vòng không mỏng lắm.
- Chuẩn bị một cái chảo có đáy dày để hầm cá. Đặt một lớp hành tây dưới đáy chảo, và một lớp cá lên trên nó.
- Sau đó rắc một nửa muỗng cà phê hạt tiêu đen và 5 hạt đậu Hà Lan.
- Sau đó, đặt một lớp hành lại, nhưng không phải tất cả, và những con cá còn lại, cũng rắc hạt tiêu.
- Sau đó nằm lên trên tất cả các hành còn lại. Đổ tất cả dầu thực vật tinh chế, khoảng 80 ml và lọc trà đã pha vào chảo.
- Gửi chảo cá vào bếp đun sôi, và sau khi đun sôi, làm lửa chậm và nấu cá thêm 2,5 giờ nữa mà không khuấy.
- Sau thời gian này, thêm 4 lá nguyệt quế vào cá và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15-20 phút nữa. Sau đó tắt bếp và để cá nguội hoàn toàn dưới nắp đậy kín.
- Cá thành phẩm hóa ra có mùi thơm, nó không bị vỡ ra và nhờ trà đen, nó đã có được màu hổ phách tuyệt đẹp.
Tùy chọn, trong một cái chảo với cá thu, bạn cũng có thể thêm cà rốt thái lát, và sau đó hầm. Sử dụng một ít tỏi cho piquancy. Ngoài hạt tiêu, bạn có thể lấy gia vị yêu thích của mình cho cá.
Bạn có thể phục vụ cá thành phẩm với rau và gạo tươi, trang trí với các loại thảo mộc, bất kỳ món ăn phụ nào khác cũng sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Và hành tây hầm và dầu còn lại rất phù hợp như nước thịt.
Công thức video
Làm thế nào để đặt tất cả các thành phần trong các lớp trong chảo hầm, và cá thu thành phẩm sẽ trông như thế nào, bạn có thể xem video.
Nếu cá thu nướng đã trở thành một món ăn nhàm chán cho bạn, hãy nấu món cá thu hầm theo công thức đơn giản này, và bạn chắc chắn sẽ hài lòng. Chia sẻ ấn tượng công thức của bạn trong các bình luận và cho biết làm thế nào và với những gì bạn thích để hầm cá thu.
Công thức nấu cá khác
Cá thu với rau trong chảo
Súp cá thu Marmitaco dày của Tây Ban Nha
Cá thu trong hành tây trấu
Cá thu trong bột
Cá thu Hye
Súp cá thu Marmitaco dày của Tây Ban Nha
Cá thu trong hành tây trấu
Cá thu trong bột
Cá thu Hye
Bon thèm ăn!