Cách học nấu món gan hầm ngon

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, 500 g gan phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy để không có mảnh vụn nào bị kẹt trong món ăn đã hoàn thành. Sau khi rửa, lau khô bộ phận nội tạng bằng khăn giấy. Gan lợn được sử dụng trong công thức này, nhưng thịt bò và thịt gà có thể được hầm theo cách tương tự. Với một con dao sắc, cắt gan thành những miếng nhỏ và chuyển vào một cái bát sâu. Muối và hạt tiêu gan với hạt tiêu đen cho vừa ăn, và trộn đều mọi thứ.
   
2. Chúng tôi đặt khoảng nửa ly bột vào một cái đĩa sâu và cuộn từng miếng gan trong đó. Chúng tôi khuyên bạn nên nướng trước toàn bộ gan trong bột để các phần đầu tiên và cuối cùng được chiên đều như nhau. Chúng tôi đặt gan rút xương vào bột trên một cái đĩa. Bạn càng ủ gan tốt hơn, nó sẽ ngon hơn và mềm hơn bên trong sau khi rang.
   
3. Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đổ khoảng 3-4 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Bật lửa vừa và đợi cho đến khi dầu nóng lên. Chúng tôi đặt những miếng gan lên chảo đã được làm nóng trước và chiên mỗi bên không quá 1-2 phút.
   
4. Trong khi gan được chiên, cắt thành nửa vòng 3 củ hành tây cỡ vừa.
   
5. Sử dụng một cặp dĩa hoặc thìa, chuyển gan chiên vào một cái chảo nhỏ. Chúng tôi không tắt chảo, mà chuyển nửa vòng hành tây sang nó và chiên cho đến khi một màu vàng đẹp xuất hiện.
   
6. Hành tây đã sẵn sàng được chuyển đến một cái chảo đến gan.
   
7. Trong một hộp chứa sâu, trộn 200 g kem chua tự chế với nửa ly nước lạnh. Tất cả trộn đều với máy đánh trứng cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp thu được với hành tây và gan. Tất cả các sản phẩm trong một cái chảo được nêm nếm với hạt tiêu và muối. Trộn kỹ và nấu trên lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa gan với hành tây trong 5 - 7 phút.
   
8. Gan hầm trong kem chua đã sẵn sàng. Món ăn rất mềm và mềm. Cháo kiều mạch hoặc khoai tây nghiền với bơ sẽ rất hợp với gan hầm.
   

Công thức video

Một công thức được trình bày để bạn chú ý, nhờ đó bạn sẽ học được cách nhanh chóng và dễ dàng hầm thịt lợn, thịt bò hoặc gan gà tại nhà. Thành phần của món ăn không chỉ bao gồm gan và kem chua, mà còn một số sản phẩm khác được chỉ định ở đầu video với số lượng phù hợp. Quá trình nấu ăn khá đơn giản, và bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm món ăn này, vì mỗi giai đoạn được mô tả chi tiết.