Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một cái chảo rán;
- máy hủy tài liệu cho bắp cải;
- một con dao;
- thớt;
- một cái chảo rán;
- mái chèo để khuấy.
Các thành phần
| dưa cải bắp | 300 g |
| bắp cải tươi | 300 g |
| cung | 1 chiếc kích thước trung bình |
| lọc dầu thực vật | 10 - 20 ml |
| cát đường | 1 muỗng canh. tôi tùy ý |
| nghệ và các loại gia vị khác | nếm |
Bước nấu ăn
- Chuẩn bị và cân tất cả các sản phẩm cần thiết. Sauerkraut có thể được mua trong cửa hàng hoặc sử dụng tự chế, lên men cá nhân trước đây. Để sử dụng dưa cải tự chế, bạn sẽ cần đợi hai đến ba ngày cho đến khi nó được lên men. Sau khi bắp cải đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu bắp cải hầm. Để làm điều này, bạn cần lấy theo cùng một tỷ lệ lượng tươi và dưa cải, nghĩa là 1: 1. Để nấu theo công thức, hãy lấy 300 g mỗi loại bắp cải. Bắp cải tươi cần được cắt nhỏ bằng dao hoặc máy hủy, và rửa sạch dưa cải dưới vòi nước và ném vào một cái chao để ly có chất lỏng dư thừa.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
- Trong chảo đã được làm nóng trước, cho hành tây trên lửa vừa trong một lượng nhỏ dầu cho đến khi vàng nhẹ.
- Tiếp theo, gửi bắp cải tươi vào hành tây, trộn kỹ và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải đã sẵn sàng một nửa. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy. Thêm dầu thực vật nếu cần thiết.
- Khi bắp cải tươi gần như đã sẵn sàng, thêm dưa cải bắp và trộn.
- Tại thời điểm này, bạn có thể thêm đường, bột nghệ và các loại gia vị khác theo ý thích của bạn. Đường sẽ làm cho món ăn hơi ngọt, và nghệ sẽ cho màu vàng đẹp. Không có trường hợp nào không muối muối bắp cải, vì thành phần đã có dưa cải bắp, và bản thân nó khá mặn. Nếu không thì làm hỏng món ăn. Đun nhỏ tất cả với nhau cho đến khi mềm, định kỳ trộn các nội dung của chảo.
- Món dưa cải kho là một món ăn rất đa năng. Tuyệt vời với bàn nạc hoặc chay. Và bạn cũng có thể tự phục vụ nó như một món ăn hoặc sử dụng nó để nấu các món ăn khác - bánh nướng, bánh nướng, bánh bao hoặc zrazy. Dưa bắp hầm vẫn rất ngon với thịt hoặc thịt hun khói, và cũng rất hợp với mận khô, quả nam việt quất khô, nấm.
Quan trọng! Nếu dưa cải bắp đã có một ít peroxide và có vị chua rất rõ rệt, thì bạn có thể ngâm nó trong 10 - 15 phút trong nước lạnh, sau đó lọc kỹ từ chất lỏng. Điều này sẽ giúp làm cho hương vị của cô ấy ít axit hoặc mặn.
Công thức video
Sử dụng công thức video, bạn có thể dễ dàng tìm ra cách làm dưa cải bắp hầm dưa cải ngon và tốt cho sức khỏe.
Bạn có thường nấu món dưa cải hầm? Chính việc bổ sung bắp cải tươi vào dưa cải với tỷ lệ bằng nhau làm cho món ăn này trở nên rất ngon. Bạn có thích công thức nấu ăn này?