Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo rán, thớt, dao.
Các thành phần
| gan gà | 500 g |
| cà chua tươi | 3 chiếc |
| ớt ngọt | 2 chiếc |
| hành tây | 3 chiếc |
| bột mì | 50-70 g |
| rau mùi đất | 1 muỗng cà phê |
| tiêu đen mặt đất | 1 muỗng cà phê |
| muối | 1 muỗng cà phê |
| dầu thực vật | 100-120 ml |
Bước nấu ăn
- Ba củ cỡ vừa được bóc vỏ. Hành của tôi dưới vòi nước lạnh, cắt thành nửa vòng trên thớt, đặt sang một bên.
- Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp, đổ 100 ml dầu thực vật không mùi ở đó, làm nóng nó. Khi dầu nóng lên, cho hành tây thái lát vào một nửa vòng trong chảo và chiên một chút. Chiên hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt, đừng quên trộn nó để nó không bị cháy.
- Trong khi đó, dưới vòi nước, hai quả ớt chuông ngọt. Chúng tôi loại bỏ cuống, cắt làm đôi và loại bỏ các hạt bên trong. Trên thớt, cắt một nửa hạt tiêu thành dải, loại bỏ sang một bên.
- Ba quả cà chua tươi, cỡ trung bình, rửa sạch dưới vòi nước, cắt làm đôi, bỏ cuống, cắt cà chua làm đôi.
- Chúng tôi rửa gan gà dưới vòi nước chảy, loại bỏ các tĩnh mạch thừa, mỡ, cắt thành miếng lớn.
- Hành tây trong chảo đã có được sự minh bạch. Thêm ớt chuông cắt lát ngọt vào nó. Hơi xào hạt tiêu cùng với hành tây, trộn các nguyên liệu với thìa bếp để chiên đồng đều.
- Thêm 70 gram bột mì vào gan băm nhỏ, lấy một muỗng canh, trộn gan thật kỹ, bánh mì. Sau đó, chúng tôi trải sản phẩm vào chảo, trong đó hành tây và ớt chuông được chiên. Chiên gan, nhưng không lâu, theo nghĩa đen năm phút, liên tục trộn tất cả các thành phần trong chảo.
- Thêm vào các sản phẩm một muỗng cà phê rau mùi, một muỗng cà phê tiêu đen không hoàn chỉnh và một muỗng cà phê muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Trên đầu gan chúng tôi rải cà chua tươi thái lát thành nửa vòng. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và tiếp tục nấu thêm năm đến bảy phút nữa.
Chúng tôi mở nắp chảo, bằng thìa bếp chúng tôi trộn các nguyên liệu rất cẩn thận, loại bỏ lửa. Món gan gà hầm đã sẵn sàng.
Lời khuyên hữu ích
Phục vụ gan gà hầm trên bàn với các món ăn phụ khác nhau: khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc, lúa mì hoặc cháo kiều mạch, cơm.
Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị không chỉ với gan gà, mà còn với thịt bò hoặc thịt lợn.
Bạn không nên nấu gan quá 15 phút trên lửa, vì sau một thời gian dài xử lý nhiệt, sản phẩm có thể bị đắng.
Công thức video
Từ video này, bạn có thể tìm hiểu về quy trình chi tiết để nấu món gà hầm với rau. Lấy danh sách các thành phần cần thiết, làm quen với công nghệ chuẩn bị sử dụng chúng.