Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp gas hoặc điện,
- chảo rán
- thớt
- dao sắc
- tấm cho các thành phần
- thìa bếp.
Các thành phần
- Bắp cải trắng - 500 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Xúc xích nấu chín - 200 g
- Sốt cà chua - 3 muỗng canh. tôi
- Đường - 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 30-50 ml
- Nước - 100-120 ml
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen xay nhuyễn
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 500 gram bắp cải trắng tươi và cắt nó bằng một con dao sắc.
- Tiếp theo, lấy 1 củ hành vừa, gọt vỏ và cắt vừa trên thớt. Đổ hành tây xắt nhỏ vào đĩa cho bắp cải thái nhỏ.
- Chúng tôi bật bếp ga hoặc bếp điện, đặt chảo lên để hâm nóng. Khi chảo được làm nóng - đổ một ít dầu thực vật và đổ bắp cải thái nhỏ với hành tây.
- Trong chảo với bắp cải, thêm 100 ml nước, muối để nếm, trộn kỹ bằng thìa bếp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa vừa. Đừng quên định kỳ trộn bắp cải để nó không bị cháy.
- Trong khi bắp cải đang hầm, chúng tôi lấy 200 gram xúc xích đã nấu chín, bóc nó từ da và cắt thành miếng nhỏ.
- Bắp cải đã đủ hầm. Thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn, 3 muỗng cà chua sốt cà chua, muỗng cà phê đường, trộn kỹ.
- Thêm xúc xích xắt nhỏ vào chảo, trộn kỹ lại bằng thìa bếp, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút trên lửa vừa.
- Bắp cải om với xúc xích đã sẵn sàng, có thể được phục vụ ấm áp. Bon thèm ăn!
Lời khuyên cho bà chủ nhà
- Khi chọn bắp cải trắng, hãy chú ý đến lá của nó, chúng phải sạch, không có đốm đen và nâu.
- Không nên loại bỏ lá bên ngoài của đầu, chúng bảo vệ lõi của bắp cải.
- Ưu tiên cho bắp cải cỡ trung bình, nhưng nặng, chúng được coi là chín. Ngoài ra, hãy cố gắng vắt đầu ra hai bên - nếu bạn cảm thấy trống rỗng bên trong, tốt hơn là đặt nó sang một bên. Nếu đầu bắp cải không biến dạng, hãy mua nó.
- Bắp cải non cũng không thích hợp để chế biến và ngâm, nó được ăn tươi và ngay sau khi mua.
- Nếu đầu của đầu quá dày ở gốc, điều này cho thấy rằng nó quá bão hòa với nitrat.
- Nếu nhiều lá được cắt ra từ gốc cây, thì đây là một đầu bắp cải cũ, mà chúng muốn bỏ đi như một cái mới. Ngoài ra, đầu cũ sẽ có màu nâu và đầu tươi sẽ có màu trắng.
Công thức video
Chúng tôi trình bày cho bạn chú ý một công thức rất thú vị và đơn giản cho món bắp cải hầm với xúc xích từ tác giả của công thức. Trong đó, cá nhân bạn sẽ thấy quá trình nấu ăn, cũng như tìm hiểu các mẹo hữu ích.
Mùi bắp cải hầm đưa chúng ta đến tuổi thơ, trong đó bà ngoại chúng ta nướng những chiếc bánh thơm ngon và thơm. Món bắp cải hầm yêu thích của bạn là gì? Có lẽ công thức của chúng tôi đã có thể khuất phục bạn? Chia sẻ kết quả của bạn trong các ý kiến, hãy nấu ăn với chúng tôi!