Bắp cải om với nấm và đậu là một lựa chọn ăn trưa tuyệt vời

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, chảo rán, muỗng cà phê, muỗng canh, thớt, dao.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Ngâm 120 g đậu khô trước với nước lạnh. Để yên trong ít nhất 4 giờ, hay đúng hơn là để nó qua đêm. Sau đó, luộc đậu cho đến khi chín. Tùy thuộc vào nhiều loại đậu, có thể mất 1-4 giờ để nấu.
   
2. Cắt thành dải mỏng 600 g bắp cải trắng.
   
3. Rửa sạch và cắt thành những lát bằng nhau 600 g nấm.
   
4. Gọt vỏ 150 g hành tây và xắt nó thành một khối nhỏ.
   
5. Gọt vỏ 120 g cà rốt và nướng trên vắt thô.
   
6. Đun nóng 5 muỗng canh trong chảo. tôi dầu thực vật.
   
7. Đặt nấm băm nhỏ và xào chúng trên lửa lớn cho đến khi có màu vàng đồng nhất.
   
8. Cho nấm vào đĩa và gửi cà rốt và hành tây xắt nhỏ vào chảo.
   
9. Xào rau trong 4-5 phút, khuấy đều. Tiếp theo, thêm bắp cải xắt nhỏ, 2 muỗng canh. tôi rau mùi tây khô và 2 muỗng canh. tôi bột cà chua. Khuấy, thêm 2 muỗng cà phê. muối.
   
10. Hầm bắp cải trên lửa vừa mà không cần đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy, trong vòng 10 - 15 phút. Trong bắp cải gần như sẵn sàng, gửi đậu luộc, sau khi rút hết chất lỏng từ nó. Tiếp theo, thêm nấm chiên và 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất. Khuấy và đun nhỏ lửa với nhau trong 5 phút nữa.
    
11. Phục vụ món ăn đã hoàn thành, rắc rau thơm xắt nhỏ.
    

Khuyến nghị nấu ăn

• Đậu sẽ nấu nhanh hơn nếu bạn không muối trong khi nấu và thêm một nhúm baking soda.
• Nếu bắp cải bắt đầu cháy, hãy thêm một chút dầu thực vật. Bạn cũng có thể thêm một ít nước và nấu dưới nắp đậy kín.
• Bạn có thể bổ sung công thức bằng cách thêm một ít ớt chuông, và cho những người yêu thích ớt cay - ớt.
• Thay vì bột cà chua, việc sử dụng nước ép cà chua hoặc cà chua tươi, xắt nhỏ được cho phép.
• Thay vì rau mùi tây khô, bạn có thể lấy húng quế, oregano hoặc hỗn hợp gia vị theo ý của bạn.
• Phục vụ món ăn này với rau và salad tươi, cũng như thịt hoặc cá nướng.

Công thức video

Một công thức video chi tiết sẽ cho bạn thấy tất cả các quy trình nấu bắp cải hầm với đậu