Protein cuộn sữa trứng - một công thức ngon và dễ dàng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng, bếp, bát sâu, muỗng, màng bám, giấy da, dao, túi bánh ngọt, nhiệt kế nhà bếp, nón kim loại, pin lăn, hầm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần trong danh sách và bề mặt làm việc. Bạn có thể sử dụng bánh phồng có bán trên thị trường hoặc bánh phồng ăn liền tự chế. Nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng, bạn chỉ cần trộn tất cả các thành phần: bột, nước, giấm, trứng, bơ lạnh và muối. Rắc bột lên bề mặt làm việc và lăn bột dày 2 mm.
   
2. Sau đó, chúng tôi cắt bột bằng một con dao sắc hoặc dao pizza thành dải dày 2,5 - 3 cm và dài 35 - 40 cm. Dải càng dài, ống càng lớn. Chọn chiều dài cho mình, tùy thuộc vào kích thước ống bạn muốn nhận.
   
3. Chúng tôi quấn các dải bằng một lớp chồng lên nhau trên các nón kim loại và đặt chúng lên một tấm nướng có phủ giấy da. Nếu bạn không có một hình nón đặc biệt, thì nó có thể được thực hiện tại nhà. Từ một tấm bìa dày cuộn một hình nón, cố định bằng kim bấm và bọc nó bằng giấy bạc.
   
4. Nướng các ống trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ 15 phút. Họ nên chuyển ra màu vàng và cũng khởi hành từ hình nón. Do đó, nướng tất cả các ống hút.
   
5. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị kem bằng cách đổ 75 g đường vào nồi hầm và đổ 20 ml nước, đặt trên lửa vừa và đun nóng đến nhiệt độ 116 độ. Nó là tốt để sử dụng một nhiệt kế nhà bếp cho mục đích này. Nếu đây không phải là trường hợp, sau đó kiểm tra sự sẵn sàng của xi-rô như thế này - nâng thìa, xi-rô nên thoát bằng một sợi mỏng. Trong một bát sâu thêm một protein, một nhúm muối và một nhúm axit citric. Đánh bằng máy trộn trước ở tốc độ tối thiểu, tăng dần đến tối đa. Bạn có thể đánh bằng tay, nhưng sẽ mất rất nhiều thời gian.
   
6. Không ngừng đánh bại, đổ xi-rô vào một khối protein với một dòng mỏng. Chúng tôi tiếp tục đánh cho đến khi khối lượng tăng về khối lượng và giữ hình dạng tốt. Chúng tôi cho kem thành phẩm vào túi bánh ngọt và đổ đầy các ống đã nguội. Từ lượng thành phần này, thu được khoảng 12 ống.
   
7. Chúng tôi trải các ống giòn với một loại kem protein sữa trứng tinh tế trên một đĩa và thưởng thức.
   

Có một bữa tiệc trà đẹp!

Công thức video

Công thức video được trình bày cho bạn thấy chi tiết cách dễ dàng để nấu các ống ngon và hấp dẫn với kem protein từ các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng, cách nướng ống và làm kem protein. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức làm bánh khác