Cod in batter - đơn giản và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp hoặc bếp nấu ăn;
• chảo sâu;
• khăn giấy;
• thớt;
• tấm sâu;
• một muỗng canh;
• cắm;
• một con dao;
• năng lực sâu sắc;
• scapula;
• muôi;
• đĩa ăn tối.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Trong một thùng chứa sâu, đổ 6 muỗng canh. tôi bột và 3 muỗng canh. tôi tinh bột và trộn chúng với một muỗng canh.
   
2. Thêm 1 muỗng cà phê vào container. bột nở, 0,5 muỗng cà phê soda và 1 muỗng cà phê. muối, sau đó khuấy các thành phần khô một lần nữa.
   
3. Nhẹ nhàng rót ¾ cốc bia nhẹ và trộn kỹ bằng nĩa cho đến khi thu được khối đồng nhất dày mà không vón cục.
   

Cá chiên

1. Chúng tôi lấy 300 g phi lê cá tuyết, đặt nó lên thớt và cẩn thận cắt tất cả xương bằng dao. Cắt phi lê thành miếng lớn.
   
2. Trong một đĩa sâu, đổ 3 muỗng canh. tôi bột và cuộn nhẹ miếng cá băm nhỏ trong đó.
   
3. Đổ 1 lít bơ đậu phộng vào nồi sâu và làm ấm nó trên lửa vừa.
   
   Quan trọng!Đôi khi rất khó để xác định xem dầu có đủ ấm và sẵn sàng để chiên không. Để tìm hiểu, chỉ cần thả một vài giọt bột đã hoàn thành vào nó. Nếu các giọt nước tăng lên và bắt đầu có màu nâu, thì dầu đã nóng lên và bạn có thể bắt đầu chiên phi lê cá tuyết của chúng tôi. Ngoài ra, bạn không nên ném tất cả các lát phi lê vào dầu cùng một lúc, nếu không chúng sẽ dính lại với nhau, và bạn sẽ phải dành thời gian để tách chúng ra. Đặt chúng trong các phần để chúng nổi đủ tự do.
4. Chúng tôi lấy một miếng cá tuyết phi lê trong bột, cẩn thận phủ nó bằng một miếng bột dày, cuộn lại trong bột và gửi nó vào dầu nóng để chiên.
   
5. Cá chiên giòn được chiên khoảng 5 phút, sau đó chúng tôi lấy nó ra bằng một cái muỗng và đặt nó lên một chiếc khăn bếp bằng giấy để loại bỏ mỡ thừa. Theo cách tương tự, chúng tôi làm với tất cả các miếng thịt cá tuyết.
   
6. Ngay sau khi bạn đặt tất cả các miếng cá tuyết làm sẵn lên một chiếc khăn, hãy thêm chúng với 3-4 nhúm muối và rắc 2 muỗng lên trên. ớt bột ngọt.
   
7. Khi cá chiên trong bột đã nguội một chút, đặt nó vào đĩa ăn tối để món ăn phụ và phục vụ.
   

Công thức video

Những người muốn xem những miếng cá tuyết nên là gì trước khi chiên, để làm rõ độ dày của bột, hoặc để xem những miếng cá được chuẩn bị màu gì, nên xem công thức video.

Công thức nấu cá khác