Bánh ngựa vằn trên kem chua - một công thức ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bát để nhào bột, một cái ria, một cái tô, một cái hầm, một con dao, một cái đĩa nướng.

Các thành phần

Bột mì	260 g
Đường	2 chồng
Kem chua	630 g
Trứng	3 chiếc
Ca cao	4 muỗng canh. tôi
Bơ	130 g
Soda	1 muỗng cà phê
Mảnh dừa	3 muỗng canh. tôi

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Trong một cái bát sâu, chúng tôi gửi một ly đường, ba quả trứng và đánh bằng máy đánh trứng. Nếu muốn, bạn có thể đánh bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Đánh cho đến khi khối trở nên đồng nhất và bong bóng xuất hiện.
   
2. Chúng tôi gửi món hầm vào lửa, cho 50 g bơ vào đó, để nó tan chảy hoàn toàn.
   
3. Chúng tôi gửi bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng-đường, trộn đều.
   
4. Đổ 200 g kem chua vào một đĩa riêng, thêm 1 muỗng cà phê vào đó. soda, trộn.
   
5. Sau đó, chúng tôi gửi kem chua đến tổng khối lượng và trộn.
   
6. Rây qua rây 260 g bột, từng phần gửi vào hỗn hợp, trộn mọi thứ.
   
7. Bột sẽ trở nên dày (dày hơn trên bánh kếp). Nếu bột quá dày, thêm một vài muỗng kem chua vào nó. Nếu bạn cẩn thận khi thêm bột, thì bạn sẽ có thể có được độ đặc chính xác của bột.
   
8. Chia bột thành 2 phần bằng nhau.
   
9. Trong một phần, thêm ba muỗng canh ca cao và trộn đều cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Khi chọn ca cao, hãy ưu tiên chất lượng để bánh thành phẩm có vị như sô cô la.
   
10. Đậy đĩa nướng bằng giấy da, mỡ bằng bơ. Sau đó, ở giữa mẫu, xen kẽ ba muỗng canh bột trắng và sô cô la. Bột sẽ tự trải theo hình dạng, trộn lẫn với nhau và tạo ra các mẫu đẹp. Đó là lý do tại sao chiếc bánh thành phẩm trong bối cảnh có hoa văn đẹp, đó là lý do tại sao nó được gọi là "Zebra".
    
11. Chúng tôi gửi mẫu vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ 45 phút. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và để cho nó nguội.
    

Kem nấu ăn

1. Trong một bát sâu, đổ 50 g đường và 150 g kem chua.
   
2. Trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Để một vài phút để hòa tan đường.
   

Làm kem

1. Chúng tôi đặt một cái chảo có đáy dày trên lửa, gửi 80 g bơ, 75 g đường vào đó. Trộn đều, để bơ tan chảy.
   
2. Sau đó thêm 20 g ca cao (đây là 1 muỗng canh với một ngọn đồi) và 130 g kem chua.
   
3. Nấu kem trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Ngay khi nó sôi, loại bỏ nhiệt, để nguội.
   

Làm bánh

1. Nếu bánh có được hình bán nguyệt trong quá trình nướng, thì điều này có thể được khắc phục bằng cách cắt bỏ phần trên hoặc lật ngược bánh.
   
2. Cắt bánh thành hai phần. Để không làm phiền bản vẽ, chúng tôi thực hiện cắt dọc theo toàn bộ chiều cao, đây sẽ là dấu hiệu để bạn cập bến.
   
3. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên một đĩa phẳng, bôi mỡ bằng kem chua. Để bôi trơn một, sử dụng 2 muỗng kem.
   
4. Sau đó đặt chiếc bánh thứ hai lên trên, đổ đầy kem sô cô la. Bôi trơn các mặt của bánh bằng kem để lớp phủ được đồng đều. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong ba giờ, để nó ngâm.
   
5. Sau đó, chúng tôi đặt một tấm giấy nến với các hoa văn trên đầu bánh, rắc các mảnh dừa, loại bỏ các khuôn tô.
   
6. Chúng tôi phục vụ bánh Zebra cho trà hoặc bất kỳ đồ uống yêu thích nào khác, cắt thành các phần.
   

Công thức video

Bây giờ hãy xem một video ngắn nhưng rất nhiều thông tin, nơi bạn có thể xem toàn bộ quá trình làm bánh Zebra trên kem chua.

Công thức làm bánh khác