Cách học nấu bánh snickers ngon với bánh trứng đường

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, món nướng, tấm nướng, giấy nướng, máy trộn, thìa, bát sâu, muỗng cà phê, muỗng canh, dao, chảo, phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bánh xốp sô cô la

1. Để chuẩn bị một chiếc bánh quy, hãy lấy một thùng chứa sâu và máy trộn. Đo 160 g đường, 10 g đường vani và 4 quả trứng lớn vào một thùng chứa. Đánh bằng máy trộn trong 3-4 phút. Khối lượng nên làm sáng và tăng âm lượng.
   
2. Rây 140 g bột qua rây và trộn với 1 muỗng cà phê. bột nở. Tiếp theo, nhào bột bằng thìa hoặc thìa, thêm 35 g bột ca cao và 70 g bột. Khi một nửa bột được đưa vào bột, thêm nửa thứ hai và trộn lại một lần nữa. Làm điều này trong một chuyển động tròn, xoay bát và nâng bột từ dưới lên trên.
   
3. Lấy một cái đĩa nướng có đường kính 20-22 cm. Đậy phần dưới của mẫu bằng giấy nướng.
   
4. Đặt bột vào khuôn và đặt lò nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 30-35 phút. Kiểm tra sẵn sàng với một xiên bằng gỗ. Khi bánh quy đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Sau đó, lấy khuôn ra và lấy giấy nướng ra khỏi đáy bánh quy.
   

Bánh trứng đường

1. Để làm bánh trứng đường, bạn sẽ cần một máy trộn và một thùng chứa hoàn toàn khô ráo. Lấy 2 quả trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh cho lòng trắng bằng máy trộn vào bọt. Trong các phần nhỏ, nhập 120 g đường. Đánh hỗn hợp cho đến khi trắng và đặc, ổn định.
   
2. Lấy một tờ giấy nướng và phủ nó bằng một tấm nướng. Vẽ một phác thảo về hình dạng của chiếc bánh tương lai trên giấy. Đặt khối lượng protein trên giấy da, không đạt 1 cm đến mép của đường viền.
   
3. Điều này là cần thiết để trong quá trình nướng và tăng kích thước, meringue của bạn không hoạt động lớn hơn kích thước của bánh quy. Đặt chảo vào lò nướng nóng sẵn đến 120 độ trong 60-80 phút. Tùy thuộc vào lò, thời gian sấy có thể thay đổi một chút. Đừng ngại mở lò trong quá trình nướng để xác định thời gian sấy tiếp theo. Khi meringue đã sẵn sàng, làm nguội nó và nhẹ nhàng tách nó ra khỏi giấy nướng.
   

Kem

1. Trong một tô trộn, đánh 200 g bơ ở nhiệt độ phòng. Dầu nên nhẹ hơn một chút.
   
2. Tiếp theo, không ngừng đánh, thêm sữa đặc đun sôi. Để có một loại kem đồng đều hơn, thêm sữa đặc trong nhiều giai đoạn, trong các phần nhỏ. Đánh cho đến khi mịn.
   

Xi-rô đường

Lấy một cái chảo nhỏ hoặc hầm. Trộn 200 g đường và 200 g nước. Đun sôi trong khi khuấy liên tục. Tinh thể đường nên hòa tan hoàn toàn. Để xi-rô nguội.

Sôcôla đóng băng

1. Làm tan 100 g sô cô la đen trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước.
   
2. Trong sô cô la lỏng, thêm 50 g bơ ở nhiệt độ phòng. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn và đầy dầu.
   

Lắp ráp bánh

1. Lấy phần ủng hộ cho bánh và món ăn mà bạn sẽ phục vụ bánh. Cắt bánh quy sô cô la thành 2 chiếc bánh có cùng độ dày. Đặt 2-3 muỗng canh. tôi kem, nó sẽ là cần thiết để sắp xếp bánh. Trực quan chia kem còn lại làm đôi.Đặt một nửa bánh quy vào món ăn và ngâm nó, đổ xi-rô đường.
   
2. Tiếp theo, đặt một nửa kem lên bánh. Trải đều trong cùng một lớp.
   
3. Cho 40 g đậu phộng rang vào kem.
   
4. Tiếp theo, đặt bánh meringue và mỡ nó với kem còn lại lên trên. Rắc kem với đậu phộng còn lại, đặt phần thứ hai của bánh quy sô cô la.
   
5. Ngâm bánh xốp lên trên cùng với xi-rô đường, nhưng không quá nhiều để độ ẩm không truyền vào meringue.
   
6. Với kem còn lại, lót các mặt của bánh. Đổ bánh với kem sô cô la lên trên. Trang trí như bạn muốn. Để bánh đứng trong 2-3 giờ để ngâm.
   
7. Bánh đã sẵn sàng. Bon thèm ăn.
   

Khuyến nghị nấu ăn

• Để ngăn bánh di chuyển trên đĩa trong quá trình lắp ráp, hãy phân phối một lượng nhỏ kem lên món ăn, và đặt một chiếc bánh quy lên trên.
• Ngâm bánh của bánh này với trà hoặc cà phê ngọt.
• Để làm cho men sáng bóng, thêm vào đó 1 muỗng canh. tôi rượu nào.
• Trang trí bánh với đậu phộng nghiền hoặc kem.
• Phục vụ bánh với đồ uống yêu thích của bạn bằng cách trang trí một đĩa với đậu phộng hoặc sô cô la nghiền và lá bạc hà tươi.

Công thức video

Một công thức video chi tiết sẽ giúp bạn xem tất cả các quy trình làm bánh Snickers, và thậm chí hiểu rõ hơn về công thức.