Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, cốc đo lường, bát, muỗng canh, máy đánh trứng, nồi, chao, khuôn bánh, màng bám.
Các thành phần
| Thạch kiwi (xanh) | 1 túi (90 g) |
| Thạch chanh hoặc dứa (màu vàng) | 1 túi (90 g) |
| Thạch dâu tây hoặc anh đào (màu đỏ) | 1 túi (90 g) |
| Nước | 1050 ml |
| Gelatin ngay lập tức | 25 g |
| Đường | 200-250 g |
| Kem chua 20% |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuẩn bị ba loại thạch - kiwi (xanh), chanh hoặc dứa (vàng), dâu tây hoặc anh đào (đỏ) theo hướng dẫn ghi trên túi: khuấy đều trong nước nóng cho đến khi tan hoàn toàn. Chỉ có nước sôi, chúng tôi lấy 300 ml (trái ngược với thể tích được chỉ định) cho mỗi túi. Đổ thạch vào các thùng chứa có lớp 1,5-2 cm.
- Chúng tôi đặt hộp đựng thạch trong tủ lạnh để hóa rắn.
- Khi thạch đã cứng hoàn toàn, cắt cả ba loại thành những lát có hình dạng bất kỳ và cho vào một cái bát.
- Đổ 25 g gelatin ăn liền vào một hộp đựng riêng. Thêm 150 ml nước, khuấy đều. Để lại gelatin sưng trong 15 phút.
- Tại thời điểm này, trộn với 500 g kem chua (20%) với 200-250 g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Chúng tôi đang xây dựng một bể nước: trong một cái nồi có nước sôi, chúng tôi lắp một cái chao, trong đó có một hộp chứa gelatin. Chúng tôi đợi cho đến khi gelatin hòa tan.
- Sau đó, thêm một muỗng canh hoặc hai hỗn hợp kem chua vào một hộp chứa gelatin hòa tan, khuấy nó, sau đó đổ gelatin và kem chua vào tổng khối lượng kem chua và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Đậy khuôn bánh bằng màng dính (để sau đó bạn có thể dễ dàng lấy món tráng miệng ra khỏi hộp đựng).
- Đổ miếng thạch vào khuôn.
- Đổ kem thạch vào đây, trộn nhẹ nhàng. Chúng tôi đóng mẫu bằng giấy bạc và gửi nó vào tủ lạnh. Món tráng miệng sẽ cứng trong 3-4 giờ.
- Sau khi lấy mẫu ra khỏi tủ lạnh, lật lại và đặt bánh thạch lên món ăn. Chúng tôi loại bỏ bộ phim. Cắt món tráng miệng thành nhiều phần.
Lời khuyên hữu ích
- Kem chua trong công thức này có thể được thay thế bằng sữa chua.
- Bạn có thể thêm trái cây hoặc miếng bánh quy vào món tráng miệng.
- Một món tráng miệng như vậy có thể được đặt trên bánh xốp.
Công thức video
Đoạn video cho thấy tất cả các giai đoạn chuẩn bị một món tráng miệng ngon và đẹp mắt - bánh thạch với tên gốc là Broken Broken Glass.
Chắc chắn nhiều bạn, các đầu bếp thân yêu, sử dụng công thức món tráng miệng thạch. Có lẽ bạn có ý tưởng độc quyền về điều này? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong việc làm bánh bất thường như vậy.