Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò nướng
- một cái bát
- sàng
- máy trộn
- máy xay sinh tố
- chủ đề để cắt bánh quy,
- xương bả vai
- chia nhỏ món nướng,
- đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Bột mì cao cấp - 400 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
- Đường - 200 g mỗi bột + 2 muỗng canh. L trong kem + 130 g trong xi-rô
- Bột nở bột - 1 muỗng cà phê.
- Kefir - 200 ml
- Phô mai mềm - 500 g
- Muối - 1/3 muỗng cà phê
- Kem 20% - 200 ml
- Đường bột - 100 g
- Đường vani - 1 muỗng cà phê.
- Nước cho xi-rô - 250 ml
- Gelatin - 10 g
- Nước cam - 300 ml
- Đào - 3 chiếc.
- Nho - 150 g
Bước nấu ăn
Nấu ăn bánh xốp với kem sữa đông có thể là một công thức từng bước với hình ảnh:
- Trước tiên, bạn cần đặt tất cả các sản phẩm để thử nghiệm để chúng ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi tiến hành chuẩn bị bánh quy. Chúng tôi đập trứng vào một cái bát sâu, thêm đường và đánh bằng máy trộn trong một khối tươi tốt đồng nhất, sẽ tăng gấp 2-3 lần. Nếu bạn không có máy trộn, bạn có thể đánh trứng bằng máy đánh trứng thông thường.
- Chúng tôi bật lò trước để làm nóng đến 190 độ. Đổ kefir, dầu thực vật vào một cái bát và trộn lại mọi thứ với máy trộn. Thay vì dầu thực vật, bạn có thể sử dụng bơ. Rây bột bằng bột nở và thêm bột vào nhiều giai đoạn. Trộn đều bằng máy đánh trứng. Bột nên bật ra bởi sự nhất quán, như kem chua lỏng.
- Chúng tôi có một hình dạng với đường kính 24 cm, phủ dưới cùng bằng giấy da và dầu mỡ bằng một lớp dầu thực vật mỏng. Không cần phải bôi trơn nếu bạn chắc chắn rằng giấy da có chất lượng tốt.
- Chúng tôi chuyển bột thành dạng, phân phối đều và gửi để nướng trong lò trong 35-40 phút. Nếu bạn có bếp điện, thì bạn có thể bật từ trên xuống dưới và đặt ở mức trung bình. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của bánh bằng xiên hoặc tăm.
- Chúng tôi lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi lò và để yên trong 5 - 7 phút. Chúng tôi chuyền dao dọc theo mép bánh quy để nó được tách ra khỏi khuôn. Không có gì đáng sợ nếu chiếc bánh hóa ra là lồi, chúng ta vẫn cần một mảnh vụn trong tương lai.
- Chúng tôi lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt nó lên vỉ nướng để nó nguội hoàn toàn. Tốt hơn là nấu một chiếc bánh quy trước một ngày, để nó nguội đi và truyền vào tủ lạnh. Nhưng bạn có thể để nó đứng trong một hoặc hai giờ, để nó nguội đi.
- Nếu bánh lồi, hãy cắt phần trên bằng dao xoăn để căn chỉnh.
- Cắt phần còn lại của bánh thành hai phần bằng nhau. Thì ra hai cái bánh bằng nhau. Từ đầu cắt chúng tôi làm vụn để rắc các bên. Điều này được thực hiện tốt nhất với máy xay, nhưng bạn có thể làm bằng tay.
- Đối với kem, đổ phô mai vào một cái bát, thêm đường bột, đường vani và ngắt bằng máy xay.
- Đổ kem vào một bát khác, thêm đường và đánh ở tốc độ cao bằng máy trộn. Để kem đánh bông tốt, chúng phải được lấy thẳng từ tủ lạnh.
- Kết hợp kem đánh với phô mai và trộn đều để có được một lớp kem mịn và thoáng. Đặt kem sang một bên và làm trái cây.
- Đối với xi-rô, trộn nước với đường, đun sôi, liên tục khuấy. Khi đường đã tan hoàn toàn, đặt xi-rô sang một bên. Nho có thể được lấy giống quiche-mish, sau đó bạn chỉ cần cắt nó làm đôi.
- Cắt trái đào làm đôi, cuộn, và sau đó đá dễ dàng được gỡ bỏ. Chúng tôi làm sạch nó khỏi da và cắt thành lát mỏng.
- Chúng tôi đặt một phần kem trong tủ lạnh. Chúng tôi sẽ bôi trơn các mặt của bánh với chúng. Phần còn lại của kem được trộn với nho. Trong một hình thức có thể tháo rời, trải bánh đầu tiên và đổ xi-rô lên trên.
- Sau đó phết toàn bộ kem và cấp bằng thìa.
- Chúng tôi phết chiếc bánh thứ hai lên kem và dùng tay ấn nó để kem được phân bố đều. Top với xi-rô còn lại.
- Đổ gelatin bằng nước lạnh, khuấy và để sưng trong 10 phút.
- Đặt gelatin sưng trong lò vi sóng trong 15 giây để làm tan chảy nó. Chúng tôi trộn nước cam với gelatin và trộn đều. Chúng tôi trải những lát đào thành một vòng tròn và cho vào tủ lạnh.
- Chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, đổ đầy một lớp thạch cam nhỏ và cho vào tủ lạnh.
- Khi bánh đã đông lại một chút, lấy nó ra khỏi tủ lạnh và đổ phần còn lại của thạch với các lớp. Khi bánh đã đông cứng, lấy một con dao và vẽ nó giữa các bức tường của khuôn và bánh. Chúng tôi lấy bánh ra và sắp xếp các mặt bằng kem và vụn, cho vào tủ lạnh.
- Cắt bánh đông lạnh thành miếng, đặt vào đĩa và phục vụ.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức video để làm một chiếc bánh với kem sữa đông. Bạn sẽ thấy tất cả các giai đoạn và sẽ có thể đánh giá sự xuất hiện và sự thèm ăn của bánh thành phẩm.
Bạn đọc thân mến, bạn có làm món tráng miệng bằng thạch và kem sữa đông không? Chúng tôi đề nghị sử dụng một công thức từng bước và làm cho một chiếc bánh rất đẹp và ngon. Bạn thích gì về công thức này và bạn muốn thay đổi điều gì? Chúng tôi mong muốn các lựa chọn nấu ăn, đánh giá và ý kiến của bạn.