Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một lò nướng;
- một máy trộn;
- râu ria;
- scapula;
- một con dao;
- một cái muỗng;
- hình thức;
- giấy da.
Các thành phần
- Trứng - 10 chiếc.
- Đường - 370 g
- Bột mì - 315 g
- Muối -1 nhúm
- Sữa - 320 ml
- Tinh bột - 15 g
- Lòng đỏ - 3 chiếc.
- Kem 33% - 250 g
- Vanillin - 1 gói
- Dâu tây để hương vị
Bước nấu ăn
- Trong bát trộn, cho ba lòng đỏ, 70 gram đường và một túi vanillin.
- Râu
- Cho bột mì (15 gram) và tinh bột, trộn đều.
- Đun sôi sữa (320 ml).
- Từ từ đổ một dòng mỏng vào lòng đỏ, trộn trong máy trộn.
- Đổ toàn bộ hỗn hợp trở lại vào chảo và đun cho đến khi đặc, liên tục khuấy.
- Đổ kem vào một cái bát lớn, đậy lại bằng màng dính và để nguội.
- Che mẫu bằng giấy da.
- Chúng tôi lái 10 quả trứng vào bát máy trộn, thêm vanillin, đường (300 gram) và bắt đầu đánh.
- Thêm muối, và dần dần giới thiệu bột rây.
- Các mặt và đáy của khuôn được bôi mỡ bằng bơ.
- Đổ bột (chúng tôi chia bột thành hai dạng)
- Nướng trong lò, làm nóng đến 180 độ, 25 phút.
- Bánh quy sẵn sàng để nguội.
- Đổ kem vào tô trộn và đánh ở tốc độ cao cho đến khi đạt đến đỉnh rắn.
- Trong sữa trứng, một phần thêm kem và trộn.
- Chúng tôi làm 4 cái bánh.
- Chúng tôi bắt đầu thu thập bánh. Đầu tiên, phết bánh, kem lên trên, dâu tây xắt nhỏ lên trên, và cứ thế cho đến hết. Lớp trên cùng là bánh quy. Chúng tôi để bánh trong tủ lạnh trong một ngày.
- Trang trí bánh. Đánh kem, thêm đường bột, thêm mascarpone và đường bột. Whip một lần nữa và nhận được một loại kem tuyệt vời.
- Chúng tôi trang trí toàn bộ bánh với kem này. Tiếp theo, trang trí cho hương vị.
Biến thể nấu ăn
Bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn một chiếc bánh như vậy cho kỳ nghỉ cho những người thân yêu của bạn. Bánh này sẽ hấp dẫn những người yêu thích sữa trứng mềm. Bạn có thể trang trí bánh theo ý thích và mong muốn của bạn. Bánh có thể được lắp ráp như bạn muốn. Ví dụ, ở giữa, bạn không thể đặt dâu tây mà hãy đặt chuối xay nhuyễn hoặc lát chuối. Trang trí trên cùng của bánh với dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và quả mọng theo sở thích của bạn. Bạn có thể đổ bánh với sô cô la trắng hoặc đen tan chảy.
Phía trên cũng có thể được trang trí với dừa, sô cô la nghiền và bất kỳ thành phần nào khác để trang trí bánh. Bạn có thể mua các hình thức bánh kẹo khác nhau cho một gói bánh kẹo và hình thành hoa hồng đẹp hoặc dấu hoa thị từ một loại kem. Hãy chắc chắn để thử làm một chiếc bánh như vậy với kem cho người thân hoặc trẻ em của bạn - kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên, và người thân của bạn sẽ hài lòng.
Công thức video
Xem video này để tìm hiểu làm thế nào để làm một chiếc bánh kem. Tác giả của video sẽ cho bạn biết cách làm một chiếc bánh ngon, bánh quy cho nó và kem. Có một cái nhìn tốt đẹp!