Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một lò nướng;
- món nướng;
- một máy trộn;
- cốc đo;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- cắm;
- rây cho bột;
- một con dao;
- thớt;
- vắt.
Các thành phần
- Bột mì - 120 g
- Đường - 180 g
- Đường vani - thìa.
- Trứng - 5 chiếc.
- Phô mai - 200 g
- Kem chua - 200 g
- Chuối - 4 chiếc.
- Sô cô la - 100 g
- Dầu thực vật - 10 g
Bước nấu ăn
- Đầu tiên nướng một chiếc bánh quy. Để làm điều này, lấy 5 quả trứng và tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ.
- Thêm 75 g đường vào protein và đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi có bọt trắng như tuyết.
- Trộn lòng đỏ với 75 g đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng thể tích.
- Tiếp theo, nhẹ nhàng trộn cả hai khối trứng bằng thìa.
- Tiếp theo, thêm ½ thìa đường vani và bột mì rây 120 g. Làm điều này với các động tác nhẹ nhàng, nâng bột từ dưới lên trên.
- Lấy một cái khuôn có thể tháo rời với đường kính 20-22 cm và bôi mỡ bằng 10 g dầu thực vật hoặc phủ nó bằng giấy nướng.
- Chuyển bột vào khuôn và đặt vào lò nung nóng trước đến 180 độ.
- Nướng một chiếc bánh quy trong 30 - 35 phút.
- Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy với một xiên bằng gỗ.
- Lấy bánh quy ra khỏi chảo và để nguội hoàn toàn.
- Làm kem. Để làm điều này, lấy ½ quả chuối và nghiền nó bằng một cái nĩa.
- Thêm 30 g đường, 200 g kem chua và 200 g phô mai để xay nhuyễn chuối. Trộn đều hoặc đánh bằng máy trộn.
- Nghiền 100 g sô cô la trên một vắt mịn. Cắt những quả chuối còn lại thành những vòng dày 4-5 mm.
- Cắt bánh quy nguội thành 2-3 chiếc bánh.
- Bôi trơn bánh bằng kem và phết chuối.
- Mỡ bánh trên cùng và các mặt của bánh với kem và rắc sô cô la nghiền.
- Để bánh ngâm trong 2-4 giờ. Bon thèm ăn.
Khuyến nghị nấu ăn
- Bạn có thể thêm dừa hoặc sô cô la chip vào bột bánh quy.
- Nếu bạn có một máy trộn mạnh mẽ, việc đánh trứng là được phép mà không cần tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
- Thay vì chuối, bạn có thể sử dụng quả mâm xôi, dâu tây, đào hoặc kiwi.
- Để bánh có hương vị chuối đậm đà, hãy chọn những quả chuối màu vàng sáng có chấm nâu. Chuối như vậy là thơm nhất, ngọt và khỏe mạnh.
- Bánh thành phẩm có thể được trang trí với quả mọng và trái cây tươi, các loại hạt hoặc sô cô la tan chảy.
Công thức video
Xem công thức video này và bạn có thể tự mình xem tất cả các quy trình làm bánh chuối.
Hãy chắc chắn để làm một chiếc bánh như vậy, và nó sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị của nó. Chia sẻ ấn tượng công thức của bạn trong các ý kiến.