Bánh Xô Viết sữa Bird - bí quyết nấu ăn tại nhà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• hai thùng chứa bột nhào;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• cân bếp để đo chính xác thành phần trong gam;
• Một cái rây nhỏ để rây;
• món nướng, tốt nhất là với hai bên hoặc silicone;
• giấy giấy da;
• một máy trộn;
• máy xay sinh tố cầm tay;
• một nồi nhỏ để nấu kem;
• vắt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một bát hoặc bát sâu, trộn 50 g bột ca cao với nửa muỗng cà phê soda và 1 muỗng cà phê. bột nở. Ca cao sẽ hoạt động như một chất làm mềm tinh tế cho soda, và một muỗng cà phê bột nở bổ sung sẽ giúp nâng cao bột nhão và làm cho nó tươi tốt. Thêm 160 g (khoảng một ly) bột mì vào cùng một bát. Trộn kỹ tất cả mọi thứ với một cái muỗng khô, sau đó rây qua một cái rây kim loại.
   
2. Đánh bằng máy trộn 3 quả trứng và 230 g đường cát.
3. Làm tan 130 g bơ và thêm nó vào hỗn hợp trứng-đường. Khuấy một chút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   
4. Đổ hỗn hợp bột khô với ca cao và nhào bột. Sử dụng máy trộn hoặc muỗng tùy thích. Mục tiêu cuối cùng của chúng tôi là có được một khối sô cô la khá đồng nhất, khá dày.
   
5. Bôi trơn đáy và các mặt của món nướng bằng một miếng dầu nhỏ, sau đó rắc chúng với bột.
   
6. Bật lò nướng 180 độ để nó nóng trước. Trong lúc đó, đặt bột vào khuôn và trải đều.
   
7. Đặt mẫu với bột trong lò đã được làm nóng trong 30-40 phút. Để tìm hiểu mức độ sẵn sàng, cẩn thận đâm bánh quy bằng que gỗ (que diêm hoặc tăm). Nếu những lát bột không dính vào nó, thì bánh quy của chúng tôi đã sẵn sàng.
   
8. Để bánh nguội trong khuôn khoảng mười phút, sau đó cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, hãy cắt nó làm đôi theo chiều ngang. Để chia nó thành hai nửa bằng nhau, cẩn thận cắt dọc theo toàn bộ chu vi của bánh ở cùng một chiều cao. Sau đó nắm bánh quy bằng một sợi mỏng, nhét nó vào vết cắt, nối các đầu và kéo một đầu của sợi về phía bạn, nhẹ nhàng cuộn bánh. Kết quả là, bạn có được hai chiếc bánh không khí có cùng độ dày.
   
9. Trải 200 g bơ vào đĩa để làm mềm ở nhiệt độ phòng, và đổ chanh vào nước nóng trong 4-5 phút.
   
10. Đổ 75 g semolina vào nồi với 0,5 l sữa lạnh. Khuấy đều và đặt lên bếp. Từ sữa và semolina trên lửa nhỏ, nấu semolina dày, khuấy liên tục để không có semolina semolina. Sau khi sữa sôi, nấu cháo thêm năm phút nữa trước khi đặc lại. Chúng tôi để semolina nóng để làm mát và dày hơn nữa, và chúng tôi sẽ chăm sóc chanh.
    
11. Chúng tôi chà xát vỏ thơm trên một vắt mịn, và làm sạch phần còn lại của vỏ. Chúng tôi xóa những lát cam quýt từ màng trắng để chúng không gây vị đắng cho kem.
    
12. Nghiền bột chanh từ màng và xay bằng máy xay cầm tay, dần dần thêm 120 g đường cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
    
13. Đổ khối chanh đường vào semolina đã được làm lạnh, đổ vỏ đã xay vào đó và đánh đều bằng máy xay một lần nữa. Đánh bơ mềm bằng máy trộn và dần dần thêm hỗn hợp chanh-mann vào bơ. Đầu ra phải là một loại kem đặc có độ đặc dễ chịu.
    
14. Mỡ bánh dưới cùng với kem, và đặt nửa trên của bánh lên kem, hơi ngưng tụ và đặt nó lạnh trong 1-1,5 giờ. Để làm cho bánh đẹp và kem không bò trên các cạnh, bạn có thể sử dụng vòng bánh kẹo.
    
15. Nấu kem: 50 g sô cô la đen được làm nóng cùng với 30 g bơ. Áp dụng icing ấm lên trên cùng của bánh và làm mịn nó bằng một cái muỗng, di chuyển nó theo chuyển động tròn.
    
16. Chúng tôi loại bỏ kiệt tác bánh kẹo của chúng tôi trong tủ lạnh trong 3-4 giờ nữa, để nó bão hòa, và đóng băng bị đóng băng.
    

Bạn có biết Để làm cho bánh thành phẩm dễ dàng tách ra khỏi khuôn, trước khi nướng, lót đáy bằng giấy da, bôi mỡ bằng bơ và rắc nhẹ bột.

Công thức video

Để làm cho bánh của bạn chắc chắn, xem công thức video. Nó cho thấy chi tiết tất cả các chi tiết tạo ra một kiệt tác bánh kẹo.

Công thức làm bánh khác