Một chiếc bánh Pancho đơn giản với dứa và quả óc chó - hóa ra rất ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy trộn, bát sâu, rây, thìa, đĩa nướng có đường kính 22 cm, lò nướng, hai chảo, một túi bánh ngọt hoặc một túi nhựa.

Các thành phần

Trong quá trình nấu, bạn sẽ cần các thành phần sau:

Bước nấu ăn

Bột

1. Để bắt đầu, đập sáu quả trứng vào một thùng chứa sâu và bắt đầu đánh chúng bằng máy trộn. Tiếp tục đánh cho đến khi bạn nhận thấy khối trứng đã tăng thể tích và xuất hiện bọt trên đó. Mất khoảng 5 phút.
   
2. Không dừng quá trình đánh trứng, dần dần đưa 250 g đường vào khối trứng. Trứng với đường tiếp tục đánh trong khoảng 10 phút.
   
   Bạn có biếtĐể kiểm tra xem bạn có đánh trứng đúng cách hay không, quét một muỗng cà phê trên bề mặt khối kết quả. Nếu chiếc thìa để lại dấu vết nông không biến mất trong vòng 30 giây, thì trứng sẽ được đánh đều.
3. Đổ 200 g bột vào một cái rây. Ở đó, thêm 1 muỗng cà phê bột nở cho bột, cũng như 3 muỗng ca cao. Trộn đều mọi thứ và rây qua rây. Trong ba liều, khuấy, nhập hỗn hợp bột và ca cao vào khối trứng đã đánh. Tiếp tục trộn cho đến khi mịn. Khuấy bột từ từ, nhẹ nhàng xoay hỗn hợp bằng thìa từ dưới lên.
   
4. Lấy một cái đĩa nướng, đường kính của nó là 22 cm, và phủ nó bằng giấy da. Bôi trơn khuôn bằng một ít dầu hướng dương.
   
5. Đổ bột vào khuôn, sau đó gửi nó để nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 30 phút.
   
   Bạn có biết Trước khi gửi bánh quy vào lò nướng, hãy chuyển mẫu đã hoàn thành nhiều lần để bột được phân bố đều trên đó.
6. Không sớm hơn sau 30 phút, mở lò và kiểm tra mức độ sẵn sàng của bánh quy: nếu sau khi ấn một ngón tay lên bề mặt bột không có vết lõm trên đó, thì bánh quy đã sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi khuôn và để bột nguội.
   

Kem và làm đầy

Trong khi bánh quy của bạn nguội, tiến hành nấu kem và chuẩn bị lớp phủ cho bánh.

1. Đổ 200 ml kem vào một bát sâu, hàm lượng chất béo là 33%. Dần dần tăng tốc độ của máy trộn, đánh kem cho đến khi đặc. Để đánh kem, thêm 400 g kem chua với hàm lượng chất béo là 20%, cũng như 150 g đường, sau đó tiếp tục đánh kem cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, dày.
   
2. Cắt dứa đóng hộp thành khối nhỏ. Đừng đổ nước ép từ bình - nó sẽ có ích cho bạn.
   

Chúng tôi làm bánh

1. Đối với đế bánh, cắt đáy bánh quy, tạo thành một chiếc bánh, cao khoảng 1 cm. Cắt phần còn lại của bánh quy thành những khối nhỏ.
   
2. Ngâm bánh cho đế bánh với nước ép mà bạn đã để lại từ dứa đóng hộp.
   
3. Phủ kỹ bánh với kem.
   
4. Trên cùng của kem, đặt trên cơ sở của bánh một phần dứa xắt nhỏ và quả óc chó băm nhỏ. Đối với lớp bánh tiếp theo, lấy các khối bánh quy đã chuẩn bị trước đó, nhúng chúng vào kem và đặt lên trên lớp nhân.Trên một lớp bánh quy ở giữa, đặt một lớp dứa và hạt dẻ thứ hai.
5. Đặt các khối bánh quy ngâm kem lên trên bằng một slide. Trải đều các quả dứa và hạt còn lại, sau đó tạo thành phần trên của bánh từ các khối bánh quy. Ngâm bánh với phần kem còn lại ở tất cả các mặt.
   

Frosting

1. Trong một cái chảo nhỏ, đặt 70 g sô cô la đen và 40 g bơ. Trong một bồn nước, khuấy, làm ấm sô cô la với bơ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
   
2. Đổ kem đóng băng hơi nguội vào túi bánh ngọt hoặc túi nhựa thông thường, rạch một con dao bằng dao. Trang trí bánh một cách hào phóng với sô cô la.

Gửi bánh thành phẩm vào tủ lạnh trong ba giờ để bánh xốp của bạn được bão hòa với hương vị kem tinh tế của kem.

Công thức video

Để hình dung toàn bộ quá trình làm bánh, bạn cũng có thể xem một công thức video. Nhờ video này, chỉ trong vài phút, bạn sẽ có được một ý tưởng rõ ràng về cách tất cả các giai đoạn nấu ăn diễn ra. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức làm bánh khác