Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cân bếp;
- một lò nướng;
- nồi nấu;
- hình thức không thể đếm được (đường kính 22 cm);
- giấy da;
- 2 bát sâu;
- một máy trộn;
- pin lăn;
- thớt;
- một con dao;
- máy xay sinh tố
- 2 chậu nhỏ;
- scapula;
- một muỗng canh;
- một cái chảo rán.
Các thành phần
- kefir - 250 ml
- đường - 200 g
- trứng - 2 chiếc.
- bột mì - 320 g
- bột nở - 10 g
- đường vani - 5 g
- một nhúm muối - 1 nhúm
- ca cao - 50 g
- bơ - 200 g
- sữa đặc - 385 g
- hạt rang - 50 g
- mận khô - 8-10 chiếc.
- sô cô la - 90 g
- mứt chua - cho bánh mỡ
Bước nấu ăn
- Rây 320 g bột mì vào một bát sâu, sau đó thêm 5 g đường vani, 10 g bột nở và 1 nhúm muối vào đó, và trộn tất cả các thành phần.
- Trong một bát riêng, đánh 2 quả trứng gà và thêm 200 g đường hạt cho chúng, sau đó đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt.
- Tiếp theo, thêm 250 ml kefir để đánh trứng và đường. Kefir có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc sữa chua không đường mà không có chất phụ gia.
- Bây giờ bạn có thể dần dần giới thiệu các thành phần khô cho trứng và sữa chua, trong khi tiếp tục đánh.
- Sau khi bạn đã giới thiệu các thành phần khô và trộn tất cả mọi thứ, thêm 50 g ca cao đã rây. Nhẹ nhàng trộn khối lượng sao cho ca cao ở trong, sau đó trộn bột lại bằng máy xay.
- Lấy một khuôn có thể tháo rời với đường kính 22 cm, phủ dưới cùng của khuôn bằng giấy da, sau đó bôi mỡ giấy da và các mặt của khuôn bằng bơ hoặc dầu thực vật tan chảy. Đặt bột vào khuôn và làm phẳng nó. Nướng bánh quy trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 45 phút.
- Trong khi bánh được nướng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem. Đổ 385 g sữa đặc vào một bát sâu và thêm 200 g bơ mềm vào đó, sau đó đánh các thành phần bằng máy xay.
- Chiên 50 g quả óc chó trong chảo, để nguội một chút, sau đó băm nhỏ bằng dao hoặc pin lăn, thêm các loại hạt vào kem.
- Rửa kỹ 8-10 miếng mận và cắt thành các dải hoặc khối nhỏ, sau đó thêm vào kem. Đặt 1/3 kem vào một đĩa riêng, để sau này chúng có thể được phủ với các mặt của bánh.
- Lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi lò và để nguội một chút, sau đó loại bỏ hình dạng của nó và cắt bỏ phần trên. Tiếp theo, cắt đỉnh này thành những miếng nhỏ và đổ vào kem, sau đó trộn.
- Cố định phần còn lại của bánh quy trong khuôn và bôi mỡ lên trên bằng mứt chua. Đặt những lát cắt mà bạn trộn với kem lên bánh quy này, làm phẳng và ấn nhẹ phần trên của bánh, sau đó cẩn thận tháo nhẫn ra.
- Làm nhòe các mặt của bánh với phần kem còn lại và rắc vụn hạt. Đun chảy 90 g sô cô la đen trong bồn nước, sau đó đổ chúng lên trên bánh. Lấy bánh thành phẩm trong vài giờ trong tủ lạnh, sau đó chuyển sang đĩa và phục vụ.
Công thức video
Đôi khi bạn thực sự muốn tự thưởng cho mình đồ ngọt, nhưng thường chỉ còn rất ít thời gian để nấu ăn. Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức video được trình bày, nhờ đó bạn sẽ học cách nấu một chiếc bánh sô cô la đơn giản với các loại hạt và mận khô. Ngay cả một người mới trong nấu ăn cũng có thể làm một món tráng miệng như vậy, và các thành phần được sử dụng có sẵn cho tất cả mọi người.
Bạn đọc thân mến, bạn đã bao giờ thử một chiếc bánh như vậy, bạn có thích nó không? Những loại trái cây hoặc trái cây khô bạn sẽ thêm vào kem thay vì mận? Bạn có thường trang trí bánh không? Chia sẻ công thức đơn giản, đã được chứng minh của bạn cho món tráng miệng như vậy.