Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- container cho các thành phần;
- pin lăn;
- bề mặt làm việc;
- một lò nướng;
- giấy giấy da;
- món nướng;
- một tấm nướng bánh;
- một con dao;
- một cái bát;
- máy xay sinh tố
- máy trộn.
Các thành phần
| Bột mì | 200 g |
| Bột nở | 15 g |
| Sữa đặc | 650 g |
| Trứng | 3 chiếc |
| Muối | một nhúm |
| Bơ | 80 g |
| Kem béo | 500 ml |
| Đường bột | 50 g |
Bước nấu ăn
- Rây bột, thêm bột nở và trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng.
- Trong một bát khác, chúng tôi kết hợp 500 gram sữa đặc, trứng, muối và đánh bại mọi thứ bằng máy trộn trong vài phút.
- Trong một bước chúng tôi giới thiệu các thành phần khô. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn.
- Nhập 80 gram bơ tan chảy (làm mát). Đánh cho đến khi mịn.
- Khoanh tròn món nướng bằng bút chì trên giấy giấy da.
- Chúng tôi trải bột thành một vòng tròn với một lớp mỏng và phân phối nó xung quanh toàn bộ chu vi.
- Chúng tôi nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180-190 độ chỉ trong vài phút. Ngay khi bánh trở nên vàng - chúng tôi lấy nó ra khỏi lò. Để bánh nguội. Nó sẽ mất 14 cái bánh. Làm nguội hoàn toàn bánh.
- Đánh kem rất lạnh ở tốc độ tối thiểu, tăng dần tốc độ lên tối đa.
- Để kem thêm 150 gram sữa đặc, hoặc 50 gram đường bột.
- Khi tất cả các bánh đã nguội, chúng tôi thu thập bánh. Thoa một ít kem lên đế để bánh không bị trượt. Đặt bánh lên trên và bôi mỡ bằng kem.
- Chúng tôi thực hiện bước này cho đến khi bánh và kem kết thúc. Bánh trên cùng không được phủ kem. Phần kem còn lại bôi mỡ hai bên bánh.
- Chúng tôi để bánh trong tủ lạnh để qua đêm hoặc trong một vài giờ. Trang trí bánh cho hương vị, và bạn đã hoàn tất!
Biến thể nấu ăn
"Cô gái sữa" - Đây là một chiếc bánh ngon và tinh tế, lý tưởng không chỉ cho việc lắp ráp bánh nhiều tầng. Bạn có thể ăn nó một cách an toàn như thế này, không có chất phụ gia - chỉ với kem và bánh ngọt. Nhưng ưu điểm tuyệt vời của chiếc bánh này là nó có thể được trang trí và đánh bằng nhiều loại nhân khác nhau tùy theo sở thích và mong muốn của bạn. Có càng nhiều lựa chọn càng tốt để trang trí bánh, và những gì làm cho nó. Dưới đây là một vài trong số họ:
- Bọc bánh với kem, ganache hoặc sô cô la tan chảy.
- Trang trí bánh với meringues hoặc bất kỳ trang trí khác.
- Rắc bánh với dừa, sữa hoặc sô cô la đen, sô cô la trắng từng giọt, rắc bột ca cao hoặc quả mọng.
- Thêm quả mọng, trái cây, các loại hạt, hoặc sô cô la bên trong bánh. Vì vậy, bánh sẽ còn ngon hơn nữa.
- Rắc phần trên cùng của bánh với bánh quy vào máy xay.
Công thức video
Hãy chắc chắn xem video này để nhớ trình tự chuẩn bị bánh "Cô gái sữa". Tác giả của video nói chi tiết về cách làm món bánh ngon này và chia sẻ mẹo. Có một cái nhìn tốt đẹp!