Bánh tươi và ngon "Red Velvet"

Một chiếc bánh tinh tế và đẹp gọi là "Nhung đỏ" được phổ biến rộng rãi và trở thành một điều trị yêu thích cho răng ngọt trên toàn thế giới. Lý do cho điều này không chỉ là sự xuất hiện ban đầu của sản phẩm, mà còn là hương vị vượt trội của bánh xốp, ngâm hoàn hảo kết hợp với một loại kem kem nhẹ nhàng. Mặc dù quá trình chuẩn bị điều trị này mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả chắc chắn là xứng đáng.

Bánh nấu ăn

1. Thêm 1,5 muỗng cà phê vào 240 ml sữa chua tự nhiên. gel màu thực phẩm. Trộn đều mọi thứ cho đến khi màu được phân bố đều.
2. Trong một thùng chứa sâu, trộn 265 g bột mì rây, 6 g bột ca cao tự nhiên, 1,5 muỗng cà phê. soda và 1 muỗng cà phê. bột nở. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng.
3. Đánh 130 g bơ cho đến khi mịn
4. Không tắt máy trộn, dần dần đưa 250 g đường bột vào dầu. Đánh các thành phần trong 5 phút nữa.
5. Lần lượt 3 quả trứng được thêm vào khối kem kết quả, sau mỗi lần đánh hỗn hợp trong 1 phút. Cuối cùng, thêm 4 g đường vani và 1/3 muỗng cà phê vào thùng chứa. muối.
6. Cẩn thận giới thiệu một hỗn hợp các thành phần khô và sữa chua với thuốc nhuộm gel vào kem thành phẩm. Đồng thời, chúng tôi liên tục đưa bột ra đồng đều bằng cách sử dụng máy trộn.
7. Chúng tôi chuẩn bị 3 chiếc nhẫn với đường kính 22 cm mỗi chiếc và bọc chúng bằng giấy bạc.
8. Chúng tôi rải 350 g bột vào các vòng, san bằng và gửi nó vào lò nung nóng đến 165 ° C trong 25 phút.
9. Từ những chiếc bánh thành phẩm, cắt bỏ lớp vỏ trên, bọc chúng trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ. Cắt tỉa với bánh để lại rắc bánh.

Ngâm nấu ăn cho bánh

1. Trong một cái chảo, trộn 100 ml nước và 50 g đường. Đun sôi mọi thứ.
2. Thêm vào 2 muỗng canh chất lỏng. tôi nước chanh.

Phô mai kem

1. Để 200 g kem ướp lạnh, dần dần thêm 150 g đường bột và đánh đều các thành phần cho đến khi mịn (3-4 phút).
2. Dần dần đưa 800 g kem phô mai vào hỗn hợp thu được.
3. Chúng tôi chia kem thành 3 phần, hai trong số đó được chuyển vào túi bánh ngọt, và phần còn lại được cho vào tủ lạnh.

Làm bánh

1. Chúng tôi phết bánh lên món ăn và ngâm với xi-rô đường. Trên đường viền, chúng tôi tạo ra một viền kem, và điền vào trung tâm với mứt dâu (cần 250 g cho toàn bộ bánh).
2. Top mứt với kem. Bằng cách tương tự, chúng tôi hành động với các bánh còn lại.
3. Mỡ bánh trên cùng với một lớp kem mỏng và cho bánh vào tủ lạnh trong 30 phút. Chúng tôi cho kem còn lại vào túi bánh ngọt và phủ hoàn toàn bánh ở tất cả các mặt.Một lần nữa, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh để khối kem ổn định. Chúng tôi thu thập các mẩu vụn từ bánh trong một túi nhựa dày đặc và nghiền chúng bằng một cái cán.
4. Rắc bánh lên trên và hai bên.
5. Chúng tôi cho bánh đứng trong tủ lạnh trong 24 giờ và có thể phục vụ món tráng miệng trên bàn.