Bánh phồng với sữa đặc - công thức đơn giản nhất đã được chứng minh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một bộ container có độ sâu khác nhau;
• một máy trộn;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• bọc thực phẩm;
• một con dao;
• cốc đo 250 ml;
• chảo rộng;
• phục vụ món ăn;
• vắt.

Các thành phần

Từng bước công thức

Chuẩn bị một cơ sở phun

1. Đổ 450 g bột rây vào một cái bát và chà 250 g bơ thực vật vào đó. Nó nên lạnh, nhưng không được đông lạnh, để nó chà xát tốt và không vỡ vụn.
   
2. Nghiền hỗn hợp bột và bơ thực vật thành vụn.
   
3. Trong một bát riêng chúng ta kết hợp 1 quả trứng gà, 150 ml nước, 1 muỗng canh. tôi giấm và một nhúm muối. Trộn cho đến khi mịn.
   
4. Đổ hỗn hợp vào vụn bột, dần dần khuấy và thu thập bột kết quả thành một cục.
   
5. Chúng tôi thực hiện các thao tác sau nhiều lần với một cục bột: nhào bằng tay đến trạng thái phẳng hơn hoặc ít hơn, quấn các cạnh vào trong, uốn cong làm đôi và nhào lại. Chúng tôi thu thập bột thành một cục, bọc nó trong một màng bám để nó không bị gió và gửi nó vào tủ lạnh trong 1 giờ.
   
6. Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy bột ra và cuộn nó thành một chiếc bánh mỏng. Cắt nó trong hình dạng của một tấm nướng bánh.
   
7. Và sau đó cắt thành dải rộng 1,5-2 cm. Chúng tôi không ném bột ra, vì chúng rất hữu ích cho việc trang trí bánh.
   
8. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy da và đặt dải bột lên nó. Nướng trong lò nung nóng đến 180ºC trong 20-25 phút.
   
9. Các que thu được được làm lạnh đến nhiệt độ chấp nhận được trước bước nấu tiếp theo.
   

Kem

1. Đánh bơ mềm (300 g) ở nhiệt độ phòng trong 5 phút bằng máy trộn để tăng âm lượng.
   
2. Thêm 1 lon sữa đặc vào đó và trộn cho đến khi mịn.
   

Phục vụ bánh

1. Chúng tôi đặt một miếng màng bám rộng trên bề mặt làm việc và một ít dầu mỡ với kem cho sự ổn định của bánh quy.
   
2. Rải một lớp que phồng và bôi mỡ bằng kem.
   
3. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu.
   
4. Bây giờ quấn chặt màng bám, tạo thành một cuộn. Đầu tiên, để nó ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, sau đó gửi nó vào tủ lạnh trong 7-8 giờ hoặc vào ban đêm.
   
5. Chúng tôi mở ra bộ phim bám và rắc bánh với vụn từ các mẩu bột đã chuẩn bị hoặc bột thêm.
   
6. Trong bối cảnh của chiếc bánh thành phẩm sẽ thực sự giống như một bản ghi với các vòng hàng năm ban đầu.
   

Công thức video

Để chắc chắn một lần nữa rằng bạn đang làm mọi thứ đúng, và để đối phó với những khó khăn có thể kịp thời, bạn có thể xem sự chuẩn bị từng bước của chiếc bánh trong video.

Công thức làm bánh khác