Bánh không có bánh quy - rất ngon và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp hoặc bếp nấu ăn;
• lít lít;
• chảo 0,5 l;
• năng lực sâu sắc;
• râu ria;
• một muỗng canh;
• thìa gỗ hoặc thìa;
• hình chữ nhật 30 × 22 cm;
• một con dao;
• muôi;
• thớt;
• xẻng làm bánh;
• đĩa tráng miệng;
• bám phim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Kem

1. Đổ 600 g sữa vào chảo lít và đặt trên lửa nhỏ để đun nóng đến trạng thái nóng.
   
2. Trong khi sữa đang nóng, chúng tôi gửi 4 lòng đỏ vào một thùng chứa sâu, đổ 200 g đường, thêm 10 g đường vani và khuấy kỹ bằng máy đánh trứng cho đồng nhất. Nếu khối lượng rất dày, thêm khoảng 2 muỗng canh. Từ chảo đến bếp. tôi Sữa, sau đó chà bằng máy đánh trứng.
   
3. Đổ 50-60 g bột vào hỗn hợp trứng và trộn lại cho đến khi mịn.
   
4. Chúng tôi loại bỏ sữa đã được làm ấm từ nhiệt và đưa vào khối trứng khoảng 100 g sữa nóng, mà không ngừng khuấy. Sau khi hỗn hợp trở nên khá lỏng và không vón cục, chúng tôi giới thiệu phần còn lại của sữa và khuấy lại.
   
5. Đổ hỗn hợp chất lỏng thu được trở lại vào chảo và đặt trên lửa nhỏ.
   
6. Chúng tôi đun sôi kem, liên tục khuấy nó bằng một cái thìa gỗ, cho đến khi nó đặc lại và bắt đầu dính tốt trên muỗng, sau đó loại bỏ nhiệt.
   
7. Thêm 50 g bơ và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
   

Bánh

1. Chúng tôi lấy một hình chữ nhật và bôi một lớp kem hào phóng xuống phía dưới.
   
2. Chúng tôi rải bánh quy sô cô la gần nhau trên kem. Để bao phủ hoàn toàn toàn bộ bề mặt, đặt các miếng bánh quy bị vỡ trên các cạnh.
   
3. Đổ kem lên các bánh quy xếp chồng lên nhau bằng một cái muôi và san bằng nó bằng thìa gỗ.
   
4. Gọt vỏ chuối, cắt thành những vòng tròn mỏng và trải một nửa trên một lớp kem.
   
5. Thoa một ít kem vào vòng tròn của chuối để bôi mỡ lên lớp chuối.
   
6. Trên kem một lần nữa đặt ra một lớp bánh quy dày đặc, sau đó chúng tôi phủ nhiều kem.
   
7. Chúng tôi trải những lát chuối lên kem, mỡ với kem và phết những chiếc bánh quy còn lại. Trên cùng với lớp kem cuối cùng.
   

Frosting

1. Trong một cái chảo 0,5 l, chúng tôi đổ 4 muỗng canh. tôi đường, đổ 30 ml sữa, thêm 2 muỗng canh. l bột ca cao và 50 g bơ.
   
2. Chúng tôi khuấy tất cả các thành phần, đặt trên lửa nhỏ và liên tục khuấy bằng thìa, đun cho đến khi hạt đường tan. Chúng tôi đang chờ cho lớp kem nguội đi một chút, sau đó chúng tôi áp dụng nó trên bề mặt bánh với một lớp chẵn, làm mịn các bất thường bằng một cái muỗng.
   
   Quan trọng!Để chuối không bị sẫm màu và giữ được vẻ ngoài hấp dẫn, cần phải rắc chúng với một vài giọt nước chanh mới vắt.
3. Chúng tôi bọc bánh bằng màng dính và đặt trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ, để nó được bão hòa. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra, cắt thành từng phần, đặt nó bằng thìa trên một đĩa tráng miệng và gửi nó đến bàn.
   

Công thức video

Ai muốn tận mắt nhìn thấy toàn bộ quá trình chuẩn bị chiếc bánh đơn giản này hoặc để làm rõ trình tự các lớp xen kẽ, bạn có thể xem công thức video.

Công thức làm bánh khác