Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, muỗng, máy xay thịt, bát sâu - 2 chiếc., đĩa phẳng - 2 chiếc., đánh trứng, nồi súp, hầm, chảo rán, thìa, bếp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Gan heo | 500 - 600 g |
| Cung | 3 chiếc |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Sốt mayonnaise | 200 g |
| Bột mì | 1 chồng |
| Sữa | 1 chồng |
| Trứng | 5 chiếc. |
| Dầu thực vật | 100 ml |
Bước nấu ăn
Nấu bột gan
- 500 - 600 g gan được cắt thành miếng cho máy xay thịt. Chúng tôi xoắn tất cả các lát trong một máy xay thịt. Chúng tôi đang rời đi.
- Trong một bát riêng, đập vỡ 3 quả trứng gà. Trứng muối, khoảng 1 muỗng cà phê. muối. Đánh bằng roi.
- Đổ 1 cốc sữa, trộn đều.
- Thêm 1 chén bột trong các phần nhỏ.
- Quỳ tốt để không có cục u.
- Chúng tôi lây lan gan xoắn.
- Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bột gan đã sẵn sàng.
- Để trang trí, luộc 2 quả trứng.
Bánh xèo gan
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa, hâm nóng. Đổ 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Đổ bột gan vào chảo với bơ ấm với một cái muôi. Phân phối đều trên bề mặt chảo.
- Chiên bánh xèo gan hai mặt cho đến khi chín. Khi bánh pancake có màu nâu ở một bên, lật lại và chiên ở phía bên kia.
- Vì vậy, chúng tôi chiên tất cả các bánh kếp, trước khi nấu từng chiếc bánh tiếp theo, thêm một chút vào chảo dầu thực vật. Chiên trên lửa vừa. Chúng tôi trải bánh xèo lên một đĩa phẳng. Hóa ra khoảng 10 chiếc bánh. Bạn có thể nhận được nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy thuộc vào độ dày của bột đổ.
Nấu ăn rang
- Cắt nhỏ 3 đến 4 củ hành vừa.
- Chúng tôi trải hành tây xắt nhỏ vào chảo chiên với dầu thực vật ấm, chiên cho đến khi vàng nâu. Hành tây nên được hấp nhiều hơn chiên.
Nếu muốn, bạn có thể chiên riêng cà rốt nghiền hoặc nấm. Sau đó, giữa các lớp bạn có thể thêm cà rốt chiên và nấm. Bạn có thể trộn một phần hành tây với cà rốt hoặc hành tây với nấm, hoặc bạn có thể trải rau xào ở dạng nguyên chất.
Làm bánh
- Đặt bánh pancake thứ 1 lên một đĩa phẳng.
- Bôi trơn bề mặt bằng mayonnaise. Khoảng 2 muỗng canh. Sẽ được yêu cầu. l. để bôi trơn bánh kếp.
- Rải một lớp hành chiên. Một lớp mỏng phân phối đều. Cho hành tây qua lớp. Nó chỉ ra lớp thứ nhất với mayonnaise và hành tây, lớp thứ 2 - chỉ có mayonnaise.
- Đặt chiếc bánh thứ 2 lên trên. Bôi trơn bằng mayonnaise.
- Đặt bánh kếp thứ 3. Chúng tôi trải tất cả các bánh theo cách này.
- Mỡ lớp trên cùng của bánh gan với mayonnaise.
- Trang trí với trứng luộc. Chà xát riêng lòng đỏ và sóc. Đổ lòng đỏ xay vào giữa, protein nghiền ở hai bên.
- Hãy ngâm mình. Càng để lâu, nó sẽ ngon hơn. Phục vụ ướp lạnh như một món khai vị hoặc một món ăn độc lập.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy cách chuẩn bị một chiếc bánh gan cho bàn ăn ngày lễ. Ở đây bạn có thể thấy cách nhào bột và sự nhất quán của nó, với lớp bánh nào được đổ, đến mức nào chúng được chiên, cách tôi thu thập và trang trí bánh thành phẩm.
Các món ăn phù hợp không chỉ cho bàn lễ hội, mà còn cho bữa tối cho cả gia đình. Là một món chính hoặc như một món khai vị, nó luôn luôn ngon và độc đáo. Nó có thể được trang trí theo những cách khác nhau, cho một hình dạng khác nhau, đặt các lớp trám khác nhau giữa các lớp. Món khai vị này sẽ luôn có liên quan trên bàn của bạn.Bạn đã làm một chiếc bánh như vậy? Những gì trám răng thú vị, ngoài chúng ta, bạn đặt? Bạn đã nhận được bao nhiêu bánh? Viết, chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Bon thèm ăn tất cả!