Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cân bếp;
- hầm;
- râu ria;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- cắm;
- pin lăn;
- một cái rây;
- giấy nến;
- một tấm nướng bánh;
- sở thích;
- một lò nướng;
- phim bám;
- tủ lạnh;
- máy xay sinh tố cầm tay;
- một máy trộn;
- túi bánh ngọt với một vòi phun - 2 chiếc.
Các thành phần
- bột mì - 200 g
- trứng - 1 chiếc.
- đường - 105 g
- mật ong - 40 g
- bơ - 50 g
- kem phô mai - 300 g
- sô cô la trắng bánh kẹo - 200 g
- kem béo - 200 g
- quả mâm xôi xay nhuyễn - 100 g
- tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - một nhúm
Bước nấu ăn
Bánh nấu ăn
- Trong một cái chảo sâu, trộn 80 g đường, 1 quả trứng, 40 g mật ong và một nhúm muối. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Thêm 50 g bơ vào hỗn hợp thu được và gửi stewpan đến lửa vừa.
- Đun sôi khối lượng, loại bỏ nhiệt, thêm 0,5 muỗng cà phê vào đó. soda và trộn đều.
- Để hỗn hợp các thành phần nguội và dần dần đưa 200 g bột mì rây vào đó.
- Chúng tôi trải bột lên bề mặt làm việc và tiếp tục nhào bằng tay.
- Chúng tôi gói bột thành phẩm trong một cái túi và gửi nó vào tủ lạnh trong 2 giờ.
- Chúng tôi chia bột thành 2 phần và cuộn chúng thành một lớp dày 3-4 mm.
- Nhẹ nhàng lau bụi từng lớp bằng bột mì và sử dụng một khuôn tô để cắt ra 2 bản sao của các con số cần thiết. Từ tàn dư của bột, chúng tôi cắt ra những trái tim nhỏ, mà chúng tôi sẽ sử dụng như trang trí.
- Chúng tôi châm từng chữ số bằng một cái nĩa và gửi các khoảng trống vào lò nung được làm nóng đến 170 ° C trong 8-10 phút.
Kem nấu ăn
- Đổ 200 g sô cô la bánh kẹo trắng vào một thùng chứa sâu.
- Chúng tôi làm nóng 200 g kem béo và làm đầy chúng với sô cô la.
- Trộn tất cả mọi thứ và đấm với máy xay chìm đến trạng thái nhũ tương.
- Chúng tôi bọc ganache bằng màng bám và cho vào tủ lạnh trong 8 giờ.
- Đánh nhẹ bằng máy trộn 300 g kem phô mai.
- Đổ ganache lạnh vào phô mai và tiếp tục đánh bông các nguyên liệu với máy trộn ở tốc độ thấp.
Nấu mứt Berry
- Trong một cái chảo sâu, trộn 1 muỗng canh. tôi đường, 1 muỗng cà phê. tinh bột và 100 g quả mâm xôi xay nhuyễn. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Với việc khuấy liên tục, cho khoai tây nghiền vào đun sôi và giữ lửa thêm 1 phút nữa. Để mứt nguội hoàn toàn.
Lắp ráp bánh
- Chúng tôi chuyển kem vào một túi bánh ngọt với một vòi tròn và thả bề mặt của lô số đầu tiên bằng giọt.
- Các khoảng trống còn lại được lấp đầy với mứt mâm xôi.
- Che kem với một dãy số thứ hai.
- Trang trí các số trên với kem.
- Chúng tôi trang trí bề mặt của bánh với trái tim và bất kỳ đồ ngọt nào khác theo ý của bạn (bạn có thể sử dụng bánh trứng đường, kẹo dẻo và kẹo xoăn).
Công thức video
Chúng tôi đề nghị bạn xem một video với công thức chi tiết để làm ra một chiếc bánh lễ hội "Digit" ngon tuyệt. Bạn sẽ tìm hiểu tỷ lệ cần thiết để trộn các thành phần, và làm thế nào đẹp bạn có thể trang trí thành phẩm.
Bây giờ bạn đã biết cách dễ dàng để nấu một con số bánh cực kỳ phổ biến trong số các nhà sản xuất bánh kẹo trên khắp thế giới. Hãy cho chúng tôi, bạn có thích hương vị của thành phẩm? Làm thế nào bạn trang trí bánh ngọt, và cho lễ kỷ niệm bạn đã sử dụng nó? Chia sẻ phản hồi của bạn trong các ý kiến.