Bánh sô cô la trên kefir "Hoàng tử đen"

Bánh xốp

1. Đập 3 quả trứng vào một cái bát, thêm 100 g đường và đánh bằng máy trộn trong 7-8 phút.
2. Khối lượng nên tăng âm lượng lên 3 lần, trở nên tươi tốt và nhẹ nhàng.
3. Chúng tôi lấy chất béo kefir 2,5% ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn có kefir từ tủ lạnh, thì nó phải được đổ vào nồi và hơi nóng trên bếp theo nghĩa đen đến nhiệt độ phòng.
4. Đổ kefir vào một bát riêng và thêm 1,5 muỗng cà phê soda. Trộn bằng thìa. Khối lượng phải tạo bọt và tăng thể tích.
   Nếu điều này không xảy ra, thì kefir không đủ axit và bạn cần thêm một chút nước chanh hoặc giấm.
5. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng, trộn bằng máy đánh trứng và thêm 4 muỗng canh dầu thực vật. Trộn lại.
6. Rây 250 g bột vào một cái bát khô. Thêm 1 muỗng cà phê bột nở, 100 g đường vào bột và rây 50 g ca cao. Khuấy đều bằng thìa.
7. Hỗn hợp khô kết quả được thêm vào các thành phần chất lỏng. Nhẹ nhàng trộn với máy đánh trứng cho đến khi mịn. Quỳ trong một thời gian dài là không đáng. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể trộn với máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
8. Bột này không nên đứng lâu. Do đó, tốt hơn là nướng 2 chiếc bánh cùng một lúc, chia bột thành 2 dạng. Để nướng bánh, chúng tôi sử dụng 2 vòng chia có đường kính 22 cm. Chúng tôi lấy giấy bạc và phủ tâm của nó bằng giấy da. Chúng tôi đặt chiếc nhẫn lên trên và sửa nó bằng giấy bạc. Trải trên một tấm nướng.
9. Chúng tôi chia bột thành 2 hình thức. Nếu bạn sử dụng cân, hóa ra khoảng 450 g. Chúng tôi thậm chí ra bột bằng thìa.
10. Chúng tôi đặt tấm nướng bánh vào lò nướng, làm nóng đến 170 độ trong 30 - 35 phút. Trong quá trình nướng, lò không thể được mở, ít nhất là trong 20 phút đầu tiên, nếu không bột sẽ rơi. Kiểm tra sự sẵn sàng với một cây tăm hoặc xiên bằng gỗ. Nếu nó ra khỏi bánh quy khô và sạch, thì nó đã sẵn sàng.
11. Chúng tôi để bánh quy thành phẩm trong khuôn 5-10 phút, sau đó chúng tôi lấy chúng ra khỏi khuôn và đặt chúng lên giá dây cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
12. Cắt lớp vỏ trên từ bánh quy và cắt thành 2 chiếc bánh.
13. Nghiền các mẩu vụn trên một vắt thô thành vụn bánh quy.

Kem và bánh lắp ráp

1. Để làm kem chua, đặt một cái rây vào một cái bát có đường kính phù hợp, đậy lại bằng gạc gấp 2 lần. Chúng tôi trải 600 g kem chua, buộc hai đầu của gạc và cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
2. Chúng tôi chuyển kem chua đã lọc vào một cái bát.
3. Thêm 100 g đường và 1 muỗng cà phê đường vani. Đánh trong khoảng 5 phút cho đến khi đường tan.
4. Chúng tôi bắt đầu lắp ráp bánh. Chúng tôi đặt lớp vỏ lên món ăn, phủ nó bằng kem chua, san bằng kem và đặt lớp vỏ tiếp theo.
5. Vì vậy, thu thập toàn bộ bánh. Kem trên cùng và các mặt của bánh với kem.
6. Sô cô la (50 g) có thể được uống sữa hoặc đen. Chà nó bằng một cái bóc. Hóa ra chip.
7. Chúng tôi trang trí các mặt và các cạnh của bánh với vụn bánh quy.Rắc sô cô la lên trên.
8. Chúng tôi để bánh ở nhiệt độ phòng trong một giờ, sau đó chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh thêm 2 giờ nữa. Trong thời gian này, bánh quản lý để ngâm rất tốt.