Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thùng chứa sâu để nhào, cốc đo lường, muỗng cà phê, rây, thủy tinh, lò vi sóng, túi nhựa.
Các thành phần
| Kefir | 2 chồng |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Baking soda | 1/2 muỗng cà phê |
| Muối | nhúm lớn |
| Bột mì | 900-1000 g |
Bước nấu ăn
- Nếu kefir lạnh, thêm một nhúm muối lớn vào đó, 1/2 muỗng cà phê. soda và trộn kỹ. Chúng tôi đặt vào lò vi sóng trong 30 giây để khởi động nhanh. Để bột nổi lên tốt, kefir phải được hâm nóng. Bạn cũng có thể loại bỏ kefir khỏi tủ lạnh trước để nó dần ấm lên đến nhiệt độ phòng.
- Kefir được làm ấm nhẹ một lần nữa trộn đều, thêm 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và trộn đều một lần nữa.
- Đó là khuyến khích để rây bột cho bột, nhưng bước này cũng có thể được bỏ qua. Đối với công thức này, bạn sẽ cần khoảng 900-1000 g bột mì. Trong các phần, chúng tôi giới thiệu bột vào kefir và bắt đầu nhào bột. Tổng lượng bột có thể thay đổi tùy thuộc vào mật độ của kefir và đặc tính của chính bột. Do đó, bạn cần điều hướng kiểm tra. Nó không nên quá mềm hoặc quá chặt. Nhào mọi thứ thật kỹ để không còn cục u. Khi bột bắt đầu tách ra khỏi bát đĩa, bạn có thể đặt nó lên bề mặt làm việc hoặc một tấm nướng silicon và nhào bằng tay. Đánh mạnh bột với bột là không cần thiết.
- Ngay khi bột ngừng dính trên bề mặt làm việc và tay, hãy chuyển nó vào một túi nhựa sạch và để yên trong khoảng 1 giờ. Sau đó, chúng tôi nhẹ nhàng nghiền nát, trở lại gói và để thêm 30 phút nữa. Sau đó, chúng tôi chia bột thành nhiều phần, theo số lượng pizza chúng tôi dự định nấu. Từ khối lượng thành phần bột được liệt kê, thu được 3-4 chiếc pizza, tùy thuộc vào đường kính của nó và độ dày của bánh. Bột này cũng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và được lưu trữ trong tủ đông, trước đây được đặt trong hộp hoặc túi nhựa. Trước khi làm pizza, bạn cần rã đông và nhào một chút. Sau đó, nó nên được cuộn thành một lớp mỏng, mỡ với nước sốt, đặt điền, rắc phô mai và đặt trong một lò nướng nóng sẵn.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy các hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị một chiếc bánh pizza thơm ngon và tráng lệ cho men mà không cần kefir. Tác giả cho biết chi tiết những thành phần nào là cần thiết cho việc này, và theo tỷ lệ nào chúng cần được trộn lẫn. Nó cũng cho thấy làm thế nào để nhào bột thành phẩm.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nhào bột bánh pizza mềm và ngon mà không có men trên kefir. Bạn có thường làm hỏng bản thân và những người thân yêu của bạn với pizza tự làm?