Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:2 thùng chứa sâu có khối lượng khác nhau, một ly, một muỗng canh, một chiếc khăn, một bộ xử lý thực phẩm (nếu có).
Các thành phần
| Nước | 150 ml |
| Đường cát | ½ thìa |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 15 ml |
| Bột mì | 250-300 g |
| Men khô nhanh | 1,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Làm bột
- Trong một cốc nước ấm với nhiệt độ 38-42º, chúng tôi đặt ½ thìa. đường và 1,5 muỗng cà phê men khô nhanh. Trộn đều và để trong 10 phút. Kết quả là, một bọt cao vài cm sẽ hình thành trong kính. Nếu điều này không xảy ra, hãy bắt đầu lại.
- Đổ 250-300 g bột mì rây và 1 muỗng cà phê vào tô của một bộ xử lý thực phẩm hoặc vào một thùng chứa sâu thông thường. muối. Trộn các nguyên liệu khô một chút, bật bộ xử lý thực phẩm và dần dần đổ nước với men vào bát.
- Ngay khi bột bắt đầu tụ lại thành cục, hãy thêm 15 ml dầu thực vật vào đó. Nó có thể không chỉ là hướng dương, mà còn là ô liu, hạt lanh, hạt cải dầu, v.v ... Nhào bột trong khoảng 10 phút. Nó sẽ trở nên khá mềm và không dính. Nếu bột của bạn quá chặt, hãy thêm nước hoặc sữa, nếu chất lỏng - bột.
- Bôi trơn đáy thùng bằng dầu thực vật và cho bột vào, thu gom lại thành một cục chặt. Chúng tôi đặt thùng chứa này trong một cái khác, lớn hơn, chứa đầy nước ấm với nhiệt độ 50-60º. Bọc bột bằng một chiếc khăn và để nó trong 30 phút.
Tùy chọn thực hiện thử nghiệm
Vì bột này được dành cho pizza, nên những hành động tiếp theo với nó sẽ giống như thế này:
- Trên một tờ giấy giấy da, cuộn nó thành một chiếc bánh phẳng có độ dày 3-5 mm.
- Bôi trơn đỉnh bằng bất kỳ loại nước sốt tự chế hoặc làm tại cửa hàng, ví dụ, hỗn hợp sốt cà chua, sốt mayonnaise và các loại thảo mộc thơm.
- Tiếp theo, chúng tôi đặt bất kỳ thứ nhồi nào mà chúng tôi đã lên kế hoạch trước: phô mai cứng và mềm, thịt băm, nấm, xúc xích, ô liu, ngô, dứa, rau xanh, hải sản, v.v.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa (250-270º) và gửi chảo với pizza để nấu. Nó được nướng trong 7-12 phút: bột sẽ không còn nguyên, và nhân sẽ vẫn ngon ngọt, ngon và thơm. Từ trên cao, pizza làm sẵn có thể được rắc các loại thảo mộc tươi hoặc phô mai nghiền, và phục vụ với bất kỳ đồ uống nào.
Công thức video
Bạn cũng có thể làm quen với công thức video cho bột men pizza mỏng. Tác giả sẽ cho bạn biết những thành phần nào là cần thiết cho việc này, những gì sẽ cần phải được thực hiện với chúng, và bao nhiêu bột để nhào và để đứng.
Vì vậy, bạn đã gặp một trong những lựa chọn cho một loại bột men pizza tuyệt vời. Ở dạng hoàn thiện, nó sẽ khá mỏng, nhưng sờ thấy mùi vị, giống như trong một tiệm bánh pizza. Ngoài ra để tăng hương vị của nó, bạn có thể thêm các loại thảo mộc thơm trong quá trình nhào. Những gì bánh pizza bạn thường nấu?