Làm thế nào để học cách nấu bánh quế mỏng ngon theo công thức cho một chiếc bánh quế điện

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bánh quế điện, cân bếp và các phụ kiện đo lường khác, một cái rây mịn, một cái bát sâu lớn, máy trộn hoặc máy xay sinh tố, thìa silicone hoặc thìa gỗ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị thành phần

• Trước tiên, hãy đo 200 g bơ thực vật hoặc bơ, sau đó chúng tôi gửi nó đến lửa nhỏ.
• Làm tan chảy thành phần ở trạng thái lỏng, sau đó đặt nó ở nơi mát mẻ, nơi chúng tôi để nó cho đến khi dầu nguội đến nhiệt độ phòng. Trong mọi trường hợp không để dầu nguội trong tủ lạnh!
• Một cách riêng biệt, rây qua rây 200 g bột mì cao cấp.

Nhào bột

1. Trong một bát sâu để nhào bột, đập vỡ bốn quả trứng gà ở nhiệt độ phòng.
   
2. Trên đầu trứng, chúng tôi đổ 200 g đường hạt. Tự điều chỉnh lượng đường, tùy thuộc vào cách bạn muốn nấu bánh ngọt.
   
3. Ở đó chúng tôi thêm 1 túi vanillin. Vanillin có thể được thay thế bằng chiết xuất vani, tinh chất hoặc đường vani. Việc sử dụng các thành phần này sẽ mang lại cho món ngon trong tương lai một mùi thơm dễ chịu đặc biệt.
   
4. Đánh bại tất cả các thành phần bằng máy trộn cho đến khi thu được độ đồng nhất của chất lỏng đồng nhất. Đổ bơ thực vật đã được làm lạnh vào khối lượng thu được và trộn kỹ lại các thành phần. Đổ bột đã rây thành từng phần nhỏ và nhào bột đồng nhất, sền sệt, lỏng. Bởi tính nhất quán của nó, bột thành phẩm giống như sữa đặc.
   

Nướng sản phẩm

1. Bật bàn ủi điện và làm nóng đến nhiệt độ mong muốn. Trước khi nướng trực tiếp, bôi mỡ bề mặt khuôn bằng dầu thực vật một lần.
   
2. Chúng tôi rải một lượng nhỏ bột vào khuôn, và sau đó phân bổ đều trên đó.
   
3. Đóng nắp và nướng sản phẩm trong vài phút, thỉnh thoảng mở nắp và đánh giá sự thô sơ của bánh wafer đã chuẩn bị. Chúng tôi loại bỏ wafer đã hoàn thành khỏi thiết bị và ngay lập tức bọc nó trong một ống. Khi làm mát, sản phẩm cứng lại, và trong tương lai không thể cuộn tròn mà không bị vỡ.
   
4. Cuộn wafer hình thành xếp chồng lên nhau trên một tấm phẳng lớn và phục vụ.
   

Thông tin hữu ích

Tôi cung cấp một số tùy chọn cho việc làm đầy, làm phong phú đáng kể hương vị của cuộn wafer.

• Sữa đông: trộn một gói phô mai với một gói vani, 200 g đường bột, sau đó trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng đánh bông.
• Choux: 200 g đường trộn với 4 quả trứng và đánh hỗn hợp cho đến khi trắng. Ở đó chúng tôi thêm một gói vani, 60 g bột và 300 ml sữa ấm. Sau đó nấu cho đến khi dày.
• Từ sữa đặc: đánh bại một lon sữa đặc đã đun sôi và 125 g bơ.
• Sô cô la: 200 g bơ, xay với 200 g đường. Thêm 50 g bột ca cao vào hỗn hợp thu được và đánh kỹ hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi mịn. Trong điền đầy, thêm 100 g của bất kỳ loại hạt.

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn có thể theo dõi trình tự chuẩn bị các tấm mỏng bằng bàn ủi điện.

Công thức bánh quế khác