Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: khăn giấy, một cái đĩa lớn, thớt, một cái khay có nắp, máy đánh trứng hoặc nĩa, chảo rán, thìa, bếp.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Cá rô phi phi lê (cỡ trung bình) | 9 chiếc. |
| Muối | 2-3 nhúm |
| Tiêu đen hoặc hỗn hợp tiêu | nếm |
| Trứng | 3 chiếc |
| Bột mì | 1 chồng |
| Dầu thực vật không mùi | 50 ml |
| Thì là tươi hoặc rau mùi tây (để trang trí món ăn) | 5-6 chi nhánh |
Bước nấu ăn
- Rã đông phi lê cá rô phi (9 miếng), rửa sạch bằng nước chảy, để ráo nước và nhớ lau khô bằng khăn giấy. Đặt phi lê lên thớt hoặc một cái đĩa lớn (không cắt thành nhiều phần) và muối lên trên bằng cách sử dụng 1-1,5 nhúm muối. Tiêu cá theo sở thích của bạn bằng cách sử dụng hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt.
- Sử dụng bàn tay của bạn để ép (ép) muối và hạt tiêu vào phi lê cá và lật các miếng ở phía bên kia. Lặp lại các bước tương tự: thêm muối (1-1,5 với một nhúm muối), hạt tiêu (theo khẩu vị của bạn) và nghiền nát gia vị bằng tay.
- Cuộn tất cả cá trong bột. Thật dễ dàng để làm điều này: đổ bột (1 cốc) vào một khay có nắp. Đặt một miếng phi lê cá rô phi vào một cái khay có bột, đậy nắp và lắc nhẹ khay. Đặt khay, mở nắp và đặt phi lê cá vào một đĩa khô. Vì vậy, làm với tất cả các miếng cá. Với phương pháp loaf phi lê cá này, bột không bị vỡ, và nơi làm việc vẫn sạch sẽ.
- Khi tất cả các phi lê được cuộn trong bột, bật chảo chống dính để làm nóng và đổ một lượng nhỏ dầu (15-20 ml) vào nó. Ngọn lửa nên nhỏ hơn một chút so với trung bình. Trong khi dầu nóng lên trong một cái bát sâu, đánh trứng gà (3 miếng), hơi muối và đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
- Khi dầu ấm, lấy phi lê, băm nhỏ trong bột và nhúng vào trứng. Đặt phi lê vào chảo ngay sau đó.
- Chiên cá rô phi trong bột cho đến khi vàng nâu ở một bên và bên kia trong 2-3 phút cho mỗi bên. Đặt cá thành phẩm vào đĩa hoặc đĩa khô. Bằng cách này, chiên tất cả các phi lê.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Phục vụ cá rô phi nóng trong bột, đặt các miếng lên một đĩa lớn và trang trí với các nhánh thảo mộc tươi (thì là, rau mùi tây, rau mùi hoặc húng quế). Từ trang trí đến khoai tây nghiền và cơm trắng là thích hợp cho cá rô phi trong bột.
Bạn cũng có thể cắt rau (dưa chuột tươi, cà chua và ớt chuông có màu khác nhau) hoặc salad rau với dầu ô liu, trong đó bắp cải tươi sẽ chiếm ưu thế. Rượu trắng khô, lý tưởng cho cá rô phi chiên trong bột, sẽ giúp thêm phần lãng mạn.
Công thức video
Nhanh chóng, dễ dàng, ngon miệng và tốt cho sức khỏe - đó là tất cả về công thức làm cá rô phi trong bột. Xem video, ghi nhớ những lời khuyên hữu ích và nấu ăn cho sức khỏe.
Công thức nấu cá khác
Lò nướng phi lê cá rô phi
Pike cá rô trong bột
Cá rô pike Hàn Quốc
Trứng cá muối ở nhà