Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, rây bột, muỗng / nĩa, màng bám.
Các thành phần
| Bột mì cao cấp | 250-300 g |
| Bột nở | 6 g |
| Bơ | 150 g |
| Phô mai | 250 g |
| Trứng | 1 chiếc |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Muối | một nhúm |
| Vanilla Sugar (hoặc Vanilla Extract) | hương vị (chỉ dành cho bánh ngọt) |
Bước nấu ăn
- Cho phô mai vào một cái bát sâu. Tốt hơn là chọn phô mai không quá khô, chất béo trung bình, lên đến 18-20%. Tuy nhiên, nếu không có trong tủ lạnh
- Nhào phô mai với một cái nĩa và thêm bơ vào nó. Dầu phải được làm mềm, vì vậy nó phải được giữ ở nhiệt độ phòng trong một thời gian hoặc làm ấm nhẹ trong lò vi sóng.
- Thêm muối và đường. Nếu bột được chuẩn bị để nướng muối, thì đường là đủ, như trong công thức. Tuy nhiên, đối với bánh ngọt, bạn cần tăng lượng đường trong 2 hoặc 3 lần. Cũng trong trường hợp sau, bạn có thể thêm đường vani (hoặc chiết xuất vani).
- Bơ mềm và phô mai nên kết hợp thành một khối dày đặc đẹp.
- Đánh trứng và đổ nó vào phô mai với bơ. Khuấy đều.
- Lấy bột và rây qua rây trực tiếp vào một cái bát có khối lượng sữa đông. Rây bột nở cho bột bằng bột.
- Nhào bột. Hãy cẩn thận: bột phải mềm, mềm, nhưng đồng thời nó không nên dính vào tay bạn. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm bột mì.
- Tạo thành một quả bóng từ bột. Rắc đáy bát bằng bột mì, đặt bột sữa đông lên trên và phủ màng dính. Gửi bát trong 15 phút trong tủ lạnh. Sau 15 phút, lấy bột ra và tiếp tục nấu!
Ở đầu ra, bạn sẽ nhận được khoảng 700 g bột. Điều này là đủ cho cookie, cuộn hoặc bánh nướng. Nhưng nếu bạn muốn làm một chiếc bánh, thì số tiền như vậy dường như không đủ - gấp đôi thành phần.
Công thức video
Công thức làm bột phô mai cho bánh nướng chỉ là một ơn trời cho những người không thích dành nhiều thời gian ở bếp, nhưng thực sự muốn nấu một cái gì đó ngon. Để chắc chắn rằng đây là một công thức thực sự đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần xem video dưới đây. Tất cả sự mong đợi của bạn sẽ không vô ích!
Hoàn toàn không khó để làm bột từ phô mai - bây giờ bạn đã bị thuyết phục về điều này! Mỗi bà nội trợ trong kho vũ khí của mình luôn có một thứ tương tự - nấu nhanh, phổ quát và tất nhiên là ngon! Bây giờ kho vũ khí này sẽ bổ sung với một công thức tuyệt vời. Và bao nhiêu có thể được chuẩn bị từ bột sữa đông:
- khachapuri;
- bánh với thịt (cá, rau) làm đầy;
- bánh nướng với thịt;
- bánh mì tròn;
- bánh ngọt với trái cây tươi và đóng hộp;
- bánh quy "tai sữa đông";
- cuộn với sữa đặc;
- pizza nhỏ nhỏ.
Công thức làm bánh khác
Bánh táo đơn giản
Bánh táo cổ điển làm từ bột men
Bánh táo Tsvetaevsky
Bánh mận