Bột men khô ngon nhất cho pizza

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• cốc đo;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• món ăn sâu cho nguyên liệu;
• sở thích;
• món ăn chịu lửa;
• một cái rây;
• bề mặt nhào;
• bám phim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 125 ml nước vào đĩa chống cháy và đun nóng đến khoảng 35 độ. Đổ một nửa nước vào một cái bát sâu.
   
2. Đổ 0,5 muỗng cà phê. đường và 1 muỗng cà phê. men khô.
   
3. Chúng tôi khuấy động mọi thứ và cho thời gian bột nhào tăng lên.
   
4. Rây 350 g bột mì. Chúng tôi gửi một nửa số bột cho các món ăn, trong đó chúng tôi sẽ nhào bột.
   
5. Thêm vào bột một tiếng thì thầm của muối, phần nước còn lại, 0,5 muỗng cà phê. đường, 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và men thích hợp.
   
6. Chúng tôi bắt đầu khuấy các thành phần, dần dần thêm phần còn lại của bột vào chúng.
   
7. Khi bột trở nên dày đặc, đặt nó trên một bề mặt phẳng và tiếp tục nhào bằng tay trong 5 phút.
   
8. Chúng tôi gửi bột mềm và đàn hồi vào một tấm sâu và phủ nó bằng màng bám.
   
9. Chúng tôi đặt bột ở nơi ấm áp trong 30 phút để nó có thể tăng kích thước lên gấp 2 lần. Chúng tôi lấy bột ra khỏi đĩa, nhào bằng tay và có thể dùng nó làm cơ sở cho pizza.
   

Bột được chuẩn bị theo công thức này rất mềm và mềm. Đó là lý tưởng để làm bánh pizza. Điều duy nhất: nếu bạn đóng băng bột đã hoàn thành, bánh sẽ trở nên không ngon, vì vậy tốt hơn là sử dụng nó tươi.

Lời khuyên từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Nấm men được coi là rất tâm trạng và cần điều trị đặc biệt. Thực hiện theo các mẹo sau để tránh các vấn đề tiềm ẩn trong quá trình chuẩn bị:

• Bột này không thích dự thảo và thay đổi nhiệt độ đột ngột. Tốt nhất là đặt một cái chảo với miếng bọt biển trong nước ấm hoặc lò nướng hơi nóng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ở nhiệt độ 50 độ, tất cả các quá trình lên men đều dừng lại.
• Nước hoặc sữa được thêm vào men nên hơi ấm. Chất lỏng nóng ngay lập tức giết chết chúng.
• Bạn cần muối bất kỳ bột men, ngay cả khi bạn chuẩn bị bánh ngọt từ nó.
• Hãy chắc chắn để nhào bột và tạo thành một quả bóng ra khỏi nó. Điều này sẽ cứu anh ta khỏi carbon dioxide và làm giàu nó với oxy.

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên xem một video trong đó quá trình chuẩn bị bột men mềm và mềm, từ đó bạn có thể làm bánh pizza ngon, được trình bày chi tiết.

Công thức Pizza Dough khác