Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát lớn, đánh kem, muỗng canh và muỗng cà phê, rây, giấy bạc.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Bột mì | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Bơ thực vật | 90 g |
| Dầu thực vật | 3-4 muỗng canh. tôi |
| Đường | 3 muỗng canh. tôi |
| Muối | 2 muỗng cà phê |
| Men tươi | 25 g |
Bước nấu ăn
Ở giai đoạn sơ bộ, bạn cần làm ấm sữa nướng lên men để nó trở nên ấm. Ngoài ra, bạn cần làm tan 90 gram bơ thực vật. Trong tương lai, bạn nên làm theo quy trình từng bước này:
- 330 ml sữa nướng lên men ấm được đổ vào một cái bát lớn. Ngoài ra còn có vụn 25 gram men tươi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tương đương với 1 muỗng men khô.
- Các thành phần được khuấy bằng máy đánh trứng. 3 muỗng đường được thêm vào hỗn hợp thu được.
- 2 muỗng cà phê muối được đổ vào một cái bát. Các thành phần được khuấy bằng máy đánh trứng. 3 quả trứng được thêm vào hỗn hợp thu được, sau đó nó phải được trộn lại cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
- 90 gram bơ thực vật tan chảy được đổ vào một cái bát. Hỗn hợp lại được trộn với máy đánh trứng.
- 700 gram bột được đổ vào một cái bát qua một cái rây. Nếu muốn, nó có thể được sàng riêng. Các cục, có thể có trong nó, sẽ không rơi vào bột. Nó tốt hơn không nên thêm tất cả bột cùng một lúc, nhưng để lại 100-200 gram, xem xét tính nhất quán kết quả, và sau đó thêm khi cần thiết. Khối lượng đầu tiên được khuấy, và sau đó nhào bằng một muỗng canh hoặc thìa.
- Phần còn lại của bột được thêm vào khối lượng, sau đó nhào bột tiếp tục. Khi khối trở nên quá nhớt và dày, muỗng được đặt sang một bên và nhào tiếp tục với tay của bạn.
- Sau khi bột đã tập hợp trong một lần duy nhất, nó phải được đặt ra từ một cái bát trên bàn, và tiếp tục nhào bằng tay trong 10 phút. Khi bột bắt đầu dính tốt từ bàn, bạn cần thêm một chút dầu thực vật và trộn lại một lần nữa.
- Bột đã có được một cấu trúc hoàn toàn đồng nhất. Nó phải được tạo thành một vòng tròn và đặt lại vào một cái bát. Một bát bột được phủ kín bằng giấy bạc.
- Công suất di chuyển đến lò để chứng minh bột trong 60-70 phút ở nhiệt độ 50 ° C. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bất kỳ nơi ấm áp. Sau thời gian chỉ định, bột đã sẵn sàng để sử dụng tiếp. Nó phù hợp để làm bất kỳ loại bánh nướng, bánh nướng, cuộn và các loại bánh nướng tương tự khác.
Công thức video
Một video từ người tạo ra công thức sẽ thể hiện rõ quá trình chuẩn bị một thử nghiệm cho sữa nướng lên men với ý kiến chi tiết của tác giả. Nó sẽ luôn luôn đến để giải cứu nếu các hướng dẫn từng bước không đủ chi tiết hoặc được chiếu sáng rõ ràng tại một số điểm. Nó cũng sẽ hữu ích để xem video trước khi bắt đầu các thao tác ẩm thực, để làm quen với nhiệm vụ bằng mắt của bạn và tìm ra một kế hoạch hành động. Điều này sẽ giúp nấu ăn dễ dàng hơn và ít có khả năng mắc lỗi.