Bột khoáng cho bánh bao - không dính trong khi nấu

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một bát sâu để nhào bột;
• dao làm bếp;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• cốc đo lường;
• râu ria;
• một cái rây;
• scapula;
• túi giấy bóng kính;
• một chiếc khăn bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chuẩn bị một bột nhào cho bánh bao và bánh bao là khá đơn giản. Chúng tôi bắt đầu quá trình nấu ăn bằng cách đập 1 quả trứng gà vào một cái bát sâu. Điều quan trọng là phải làm điều này một cách cẩn thận để vỏ trấu không rơi vào thùng chứa.
   
2. Thêm một nửa muỗng cà phê muối và đường vào trứng. Đổ vào bát 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
   
3. Để tất cả các thành phần thêm 250 ml nước khoáng. Điều quan trọng là nước có ga cao, bởi vì nhờ các chất khí mà bột trở nên thoáng và mềm hơn. Sau khi thêm nước khoáng, trộn kỹ tất cả các thành phần với máy đánh trứng cho đến khi đạt độ đồng nhất. Khi khuấy, khối ngay lập tức bắt đầu nổi bọt.
   
4. Trong một bát với khối lượng kết quả, dần dần thêm bột. Tổng cộng, sẽ cần 550-600 g bột mì để chuẩn bị bột. Nó phải được sàng, để nó được bão hòa oxy và trở nên mịn hơn.
   
5. Nhào bột trong một cái bát bằng thìa.
   
6. Khi bột trở nên đồng đều và dày hơn, chuyển nó từ bát sang bàn sạch. Tiếp tục nhào bằng tay. Nếu cần, thêm một ít bột cho đến khi bột ngừng dính vào tay bạn. Trung bình, bánh bao cho bánh bao được nhào trong 7-10 phút.
   
7. Khi bột trở nên mềm và đàn hồi, bọc nó trong một túi nhựa và để nó trong 20 phút ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, tất cả các thành phần trộn lẫn với nhau. Để tránh bột bị khô, nên phủ khăn bếp lên trên.
   
8. Sau 20 phút, bột đã sẵn sàng. Nó có thể được lăn ra bằng cách sử dụng pin lăn và nấu bánh bao với bất kỳ điền. Bột này khá đàn hồi, đồng thời, nó bám tốt, và bánh bao không tan rã trong khi nấu. Nó cũng là phổ quát và phù hợp không chỉ cho bánh bao, mà còn cho bánh bao, bánh nướng và bánh nướng không men.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ học cách nhanh chóng và dễ dàng làm bột cho bánh bao bằng nước khoáng với khí. Ở cuối video có các thành phần khác theo đúng tỷ lệ được sử dụng trong việc chuẩn bị bột. Sản phẩm được chuẩn bị khá đơn giản và toàn bộ quá trình nấu được mô tả chi tiết, vì vậy bạn không nên gặp khó khăn gì.

Công thức nấu ăn bột khác