Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bát sâu;
- cốc đo lường;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- một cái rây;
- scapula;
- lò vi sóng;
- khăn hoặc màng bám.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 900 g |
| Nấm men khô | 7 g |
| Sữa | 250 ml |
| Dầu hướng dương | 1 chồng |
| Nước khoáng lấp lánh | 250 ml |
| Muối | 1,5 muỗng canh. tôi |
| Đường | 2 muỗng canh. tôi |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Hạt vừng | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Rây 900 g bột mì qua rây. Đây là khoảng 9 ly. Cho bột rây vào tô sâu và thêm 7 g men khô. Tất cả trộn một ít thìa.
- Làm nóng nhẹ 250 ml sữa trong lò vi sóng. Chúng tôi đề nghị rằng nó là khoảng 37 độ, nhưng trong mọi trường hợp không có nước sôi. Thêm một ly sữa ấm vào bát với các thành phần khô.
- Đổ vào bát 1 ly dầu hướng dương. Điều quan trọng là chọn một sản phẩm không có mùi hăng, vì nó sẽ được cảm nhận rõ ràng trong nướng xong.
- Để tất cả các thành phần trong một bát thêm 250 ml nước khoáng. Điều quan trọng là nó phải có ga cao, vì nó là loại khí mang lại sự mềm mại và thoáng mát.
- Đổ vào bát với bột và các thành phần khác 1,5 muỗng canh. tôi muối, 2 muỗng canh. tôi đường và trộn kỹ bằng thìa.
- Khi nhào bột bằng thìa sẽ bất tiện, tiếp tục dùng tay. Bột đã hoàn thành nên được phục hồi.
- Cho bột, nhào vào nước khoáng, cho vào một bát dầu mỡ với một lượng nhỏ dầu thực vật. Đậy đĩa bằng khăn bếp hoặc màng dính. Đặt sang một nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ, để bột nổi lên và tăng ít nhất 2 lần.
- Sau 1-1,5 giờ, chúng tôi nhào bột nhiều lần và để yên trong một giờ ở nơi ấm áp dưới một chiếc khăn phủ.
- Bột đã sẵn sàng, và có thể tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ nó, rắc chúng lên trên cùng với hạt vừng. Tổng cộng có khoảng 1 muỗng cà phê. hạt vừng. Để giữ hạt tốt trên bánh, hãy bôi mỡ bằng 1 quả trứng gà đã lắc. Buns từ thử nghiệm này là ngon và thơm.
Một loại bột tương tự cũng có thể được sử dụng cho bánh bao, manti và một số món ăn khác. Nếu bạn ngay lập tức muốn nấu bất cứ thứ gì từ bột, bạn có thể cất nó trong tủ lạnh trong vài ngày, gói trong túi nhựa.
Công thức video
Một công thức tốt cho một thử nghiệm về nước khoáng cũng được trình bày trong video. Sau khi xem xét nó, bạn sẽ tìm hiểu một cách khác để nhào nặn một cơ sở tốt để nướng bánh, trong khi, như bạn có thể thấy, bột cũng có thể được sử dụng cho các sản phẩm nướng trong lò nướng. và để chiên trong chảo.
Bạn có làm bột với nước khoáng có ga cao không? Bạn có thích sự nhất quán của bột và hương vị của nó trong nướng thành phẩm? Những gì thường được nướng từ một bột dựa trên nước khoáng? Thật thú vị khi tìm hiểu về trải nghiệm ẩm thực của bạn trong các bình luận, chia sẻ công thức yêu thích của bạn để làm bột trên nước khoáng.
Công thức kiểm tra khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!