Bột chính xác cho manti Uzbekistan mà không có trứng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• hội đồng quản trị;
• cốc đo lường;
• một muỗng cà phê;
• máy chế biến thực phẩm hoặc máy trộn có chức năng nhào bột;
• bám phim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rây 600 g bột qua rây, do đó bột được bão hòa oxy.
   
2. 1 muỗng cà phê Hòa tan muối trong 350 ml nước ở nhiệt độ phòng.
   
3. Để nhào bột, sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy trộn có vòi phun bột. Nếu không có kỹ thuật như vậy, bột có thể được nhào bằng tay. Đổ nước với muối trong một ít bột mì và liên tục khuấy theo vòng tròn, nhào bột, đàn hồi.
   
4. Tạo thành một quả bóng từ bột đã hoàn thành và phủ nó bằng màng bám. Để thử nghiệm trong 1,5 - 2 giờ, trong thời gian đó nó sẽ đạt được độ co giãn cần thiết và nó sẽ dễ dàng hơn để làm việc với.
   
5. Sau khi bột lắng xuống, bạn có thể bắt đầu điêu khắc manti.
   

Tùy chọn cho trám răng

• Các công thức cổ điển. 500 g thịt cừu băm nhỏ, 250 g hành tây, muối, hạt tiêu, zira.
• Với thịt lợn. 250 g thịt lợn nạc, 250 g hành tây, hạt tiêu đen và đỏ, zira, muối, rau mùi đất.
• Với thịt gà và thịt xông khói. 400 g phi lê gà, 100 mỡ cừu (thịt lợn), 2 củ hành vừa, muối, gia vị.
• Uyghur manti. 700 g thịt cừu, 250 g thịt bò, 100 g chất béo bên trong, 5 củ hành đỏ, muối, hạt tiêu, zira, rau mùi.
• Với thịt cừu và bí ngô. 500 g thịt cừu, 500 g hành tây, 250 g bí ngô, zira, muối, hạt tiêu.
• Với khoai tây và thịt. 300 g bột thịt cừu (thịt bò hoặc thịt lợn), 300 g khoai tây gọt vỏ, 100 g chất béo bên trong, 4 củ hành vừa.
• Với bắp cải và thịt băm. 200 g bắp cải, 1 củ hành lớn, 350 g thịt băm, gia vị.
• Với khoai tây và nấm. 300 g champignons, 3 củ khoai tây lớn, 2 củ hành vừa, 100 g bất kỳ chất béo - bơ, mỡ trong hoặc mỡ lợn.

Công thức video

Bạn có thể làm quen với công thức chi tiết hơn và trực quan xem tất cả các giai đoạn nấu ăn bằng cách xem công thức video

Công thức nấu ăn bột khác