Cách học nấu bột kefir ngon cho bánh nướng trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, cốc đo lường, dao, bảng, chảo rán, bát lớn, muỗng cà phê, muỗng canh, dụng cụ cắt trứng hoặc vắt, đánh kem, khăn, khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Đổ 1 chồng vào một cái bát lớn. kefir, thêm 0,5 muỗng cà phê. soda. Khuấy đều và để yên trong 1 phút để kefir dập tắt soda.
   
2. Tiếp theo, thêm 0,5 muỗng cà phê vào kefir. muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 lòng đỏ. Bạn có thể thêm một quả trứng, nhưng tốt hơn là chỉ lấy lòng đỏ. Trộn đều lại.
   
3. Rây một chén bột qua rây và thêm vào khối lượng kefir. Khuấy đều cho đến khi mịn và thêm một ly bột thứ hai.
   
4. Khi bột trở nên khó nhào bằng thìa, hãy nhào bằng tay, bôi trơn chúng trong quá trình 10-20 g dầu thực vật. Đừng cố đổ tất cả dầu trong công thức, nó chỉ cần thiết để bột không dính vào tay bạn.
   
5. Khi bột được nhào, phủ nó bằng khăn hoặc phim và để trong 20-30 phút. Sau 20-30 phút, bột đã sẵn sàng để đúc.
   

Nhồi

1. Lấy 500 g bắp cải trắng và xắt mỏng.
   
2. Trong một cái chảo có đáy dày, làm tan 50-70 g bơ và thêm bắp cải xắt nhỏ vào đó. Khi bắp cải trở nên mềm, thêm 1 muỗng cà phê vào nó. ớt bột đất, 1 muỗng cà phê. muối, thìa hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê. đường. Các tỷ lệ này là tương đối, vì vậy hãy thử điền, đưa nó theo sở thích của bạn.
   
3. Tiếp tục hầm bắp cải thêm 5 phút nữa. Nó sẽ trở nên mềm mại, nhưng không sụp đổ. Để làm đầy nhanh hơn, chuyển nó sang một thùng chứa khác và thêm 3 quả trứng luộc, xắt nhỏ vào máy thái trứng hoặc dụng cụ nghiền, và 50 g rau xanh xắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Việc điền đã sẵn sàng.
   

Bánh nướng

1. Trước khi đúc bánh nướng, cần phải làm nóng dầu ăn. Để làm điều này, đổ 300 g dầu thực vật vào chảo có đáy dày và đặt trên bếp trên lửa vừa.
   
2. Bôi trơn bề mặt mà bánh nướng sẽ được hình thành với dầu thực vật. Điều này được thực hiện để không trộn bột vào bột. Chia bột thành 12-15 miếng giống nhau, tùy thuộc vào kích cỡ của bánh.
   
3. Mù bột thành những quả bóng và lăn ra những chiếc bánh tròn từ chúng. Đặt điền vào một cạnh của bánh bột, phủ nó với các cạnh khác của bột và kết nối các cạnh.
   
4. Để kiểm tra mức độ sẵn sàng của dầu ăn, hãy nhúng thìa gỗ, xiên hoặc tăm vào đó. Nếu bong bóng biến mất, thì bạn có thể bắt đầu chiên bánh nướng.
   
5. Khi nhúng bánh vào dầu nóng, hãy thật cẩn thận để không bị cháy.
   
6. Chiên các miếng trên lửa vừa trong 2-4 phút cho mỗi bên. Bánh nên có được một màu sắc hồng hào. Lấy những chiếc bánh thành phẩm ra khỏi chảo và đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
   

Công thức video

Công thức video này sẽ cho bạn thấy tất cả các bước làm bột kefir và bánh nướng trong chảo.

Công thức nấu ăn bột khác