Bột thần kỳ trên kefir cho bánh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo lường;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• dao làm bếp;
• bát sâu;
• thìa silicone;
• râu ria;
• một cái rây;
• bám phim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một bát sâu, trong đó sẽ thuận tiện cho bạn để trộn tất cả các thành phần cho bột, gửi 250 ml kefir. Bạn có thể chọn một sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo. Trong một bát với kefir, thêm 45 g kem chua. Nên chọn kem chua béo hơn để bột ngon hơn. Bạn có thể sử dụng kem chua tự làm, khá nhờn.
   
2. Cho 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp kem kefir-chua. Bạn có thể sử dụng toàn bộ trứng gà với protein, nhưng với việc thêm một lòng đỏ, bột sẽ mềm hơn.
   
3. Đổ 25 g dầu thực vật không mùi vào bát cùng với các thành phần còn lại, làm cho bột đàn hồi. Thêm 1 muỗng cà phê vào bát. đường và cùng một lượng muối và bắt đầu trộn đều mọi thứ với máy đánh trứng. Phải mất 2-3 phút để làm điều này cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
   
4. Đối với thử nghiệm, bạn sẽ cần khoảng 400 g bột mì, phải được rây. Do đó, bột sẽ được bão hòa oxy, và bánh sẽ ra tráng lệ hơn.
   
5. Rây 6 g bột nở cùng với bột. Thay vì bột nở, bạn có thể sử dụng baking soda với số lượng 1/2 muỗng. Bạn không cần thêm nhiều soda, nếu không nó sẽ được cảm nhận mạnh mẽ khi nướng xong. Sau khi thêm bột nở và bột mì, chúng tôi tiến hành nhào bột. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này với bàn tay của bạn. Nhào bột trong một bát sâu cho đến khi nó ra mềm, mềm và đàn hồi.
   
6. Chúng tôi đặt bột nhào lên trên bàn, rắc nhẹ bột, và phủ lên trên cùng với màng bám. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một phần tư giờ.
   
7. Sau 15 phút, bột có thể được mở và tiến hành trực tiếp để chuẩn bị bánh. Bột Kefir làm theo công thức này đi ra rất mềm, mềm và ngon. Ngoài chiếc bánh, bạn có thể làm bánh với bất kỳ loại nhân nào từ nó, có thể nướng trong lò hoặc chiên trong chảo.
   

Công thức video

Một công thức đơn giản được trình bày trong video, nhờ đó bạn có thể nhào bột ngon và mềm trên kefir tại nhà. Ngoài sản phẩm sữa lên men, bạn sẽ cần một số thành phần khác được liệt kê ở đầu video. Điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ của tất cả các sản phẩm cần thiết, sau đó bột của bạn sẽ đi ra với sự nhất quán phù hợp. Toàn bộ quá trình nấu ăn khá đơn giản và được mô tả chi tiết, vì vậy đừng ngại nấu một loại bột như vậy trên kefir.