Thiết bị nhà bếp:bếp gas hoặc điện, máy xay cầm tay.
Dụng cụ nhà bếp:
- stewpan cho một thuốc sắc;
- vắt thô;
- thớt;
- một con dao;
- Một cái bát để nhào bột;
- một cái muỗng;
- râu ria;
- cân bếp;
- cốc đo lường;
- bám phim.
Các thành phần
| Nước | 400 ml |
| Khoai tây | 60-70 g |
| Men thô (mềm) | 25 g |
| Muối | 5-6 g |
| Đường | 40 g |
| Bột cao cấp hoặc loại một | 600 g |
| Dầu thực vật | 45-50 ml |
Bước nấu ăn
Đầu tiên, chuẩn bị nước dùng khoai tây:
- Gọt vỏ 1 củ khoai tây cỡ trung bình 60-70 g từ vỏ, xay trên một vắt thô trong nồi.
- Đổ khoai tây nghiền với 400 ml nước. Đặt nồi hầm trên lửa vừa và nấu khoai tây cho đến khi chín. Từ lúc sôi, quá trình này mất khoảng 10 phút.
- Sử dụng máy xay cầm tay, đập khoai tây trong nồi đến khoai tây nghiền rất mỏng. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể nghiền khoai tây, như thể nghiền, không cần xả nước, hoặc xay qua rây. Đổ nước dùng khoai tây thu được vào một cái bát sâu, trong đó sẽ thuận tiện cho bạn nhào bột. Để chất lỏng hơi nguội - cần ấm, nhưng trong trường hợp không nóng.
Bây giờ nhào bột:
- Trong một bát với nước dùng khoai tây, thêm 25 g men mềm, trước đó nhào chúng bằng tay trong vụn bánh - để chúng phân tán nhanh hơn.
- Khuấy, thêm 40 g đường và 5-6 g muối, khuấy đều lại trong bát.
- Đổ 600 g bột vào bát dần dần, trộn với chất lỏng. Bạn có thể cần một lượng nhỏ hơn hoặc lớn hơn một chút, tất cả phụ thuộc vào chất lượng của bột.
- Khi bột đã tập hợp thành một cục, thêm 45-50 ml dầu thực vật vào đó, và nhào đều. Cho bột vào tô, đậy lại bằng màng dính và để trong một giờ để làm cho nó vừa.
- Sau một giờ, bột có thể được kết tủa, và sau đó để lại một nửa giờ nữa để được nâng lên. Và bạn có thể bắt đầu nấu bánh ngọt từ nó ngay bây giờ.
Có một nấu ăn ngon!
Công thức video
Video minh họa cách làm bột men nạc trên nước dùng khoai tây. Bạn sẽ thấy tất cả các bước liên quan đến việc chuẩn bị bài kiểm tra phổ quát này với một công thức đơn giản.
Bột trên nước dùng khoai tây đủ nhanh, mặc dù thiếu sữa và trứng trong đó. Đồng thời, ở dạng nướng, nó không thua kém bơ, vẫn rất nhẹ và thoáng. Một loại bột như vậy có thể được sử dụng sau lần tiếp cận đầu tiên, nhưng nếu bạn đợi nó vừa lần thứ hai, các sản phẩm sẽ trở nên mịn hơn nữa.
Công thức này cung cấp một nền tảng phổ quát cho bất cứ điều gì. Trong bài kiểm tra này, bạn có thể nấu pizza, bánh ngọt, hoặc tạo thành những chiếc bánh riêng lẻ và cuộn từ nó. Không có gì lạ khi trám răng - với thành công như nhau, bạn có thể sử dụng cả nhân ngọt và mặn. Đồng thời, nướng sẽ hoạt động tốt với cả chất độn khô và mọng nước.