Dễ dàng Baursaki Dough Recipe

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bát sâu, đánh kem, muỗng cà phê, muỗng canh, cốc đo, chảo có nắp, thảm nướng silicon, tủ lạnh, túi sạch.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ nước ấm vào một bát sâu lớn, thêm một chút muối, một chút đường và trộn kỹ cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
   
2. Tiếp theo, chúng tôi nghiền vụn men sống vào một cái bát và trộn kỹ. Thêm 1 chồng. Sữa ấm, trộn đều. Điều rất quan trọng là sữa chỉ ấm, nhưng không nóng, vì ở nhiệt độ cao, men sẽ không thể tăng đúng cách. Nhiệt độ có thể được kiểm tra bằng nhiệt kế, nên ở khoảng 40-42 độ, hoặc bằng cách nhúng một ngón tay vào nó. Sữa nên được cảm nhận như ấm, không cháy.
   
3. Sau đó, đổ dầu thực vật, trộn lại và để trong khoảng 10 phút. Sau khi bột đã được một lúc, chúng tôi giới thiệu bột đã được rây trước thành từng phần nhỏ và bắt đầu nhào bột. Nó cũng có thể được sử dụng trên bánh nướng. Ngoài ra, bạn có thể bắt đầu bột không chỉ trong sữa, mà còn trên whey hoặc kefir. Tốt nhất là bạn nhào bột bằng tay, nhưng nếu điều này quá bất thường với bạn, bạn có thể sử dụng thìa hoặc thìa.
   
4. Khi bột đã tụ lại thành một cục và trở nên quá dày, hãy tiếp tục nhào bằng tay trước trong một cái bát, dần dần thêm bột rây. Sau đó, bạn có thể đặt nó trên một tấm nướng silicon hoặc chỉ một bề mặt bàn khô. Bột mềm, dẻo dai và không dính chút nào.
   
5. Chúng tôi đặt bột đã hoàn thành vào chảo, đậy nắp bằng nắp đậy kín và để nó nổi lên ở một nơi ấm áp.
   Người ta thường khuyên nên phủ bột chỉ bằng một chiếc khăn, nhưng như vậy, không khí vẫn chảy vào và một lớp vỏ khô xuất hiện trên bề mặt bột. Để tránh điều này, thùng chứa bột nhào có thể được đậy kín bằng màng bám. Sau khoảng 40-60 phút, lần đầu tiên chúng tôi nhào bột, đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp. Sau nửa giờ nữa, chúng tôi nghiền nát lần thứ hai và rời đi trong nửa giờ nữa. Sau đó, đặt bột lên bàn rắc bột hoặc một miếng silicon và nhẹ nhàng nhào, tạo thành một quả bóng mịn.
   
6. Tiếp theo, cho bột vào một cái túi sạch và cho vào tủ lạnh thêm nửa tiếng nữa. Sau thời gian này, chúng tôi nhận được bột đã hoàn thành, và chúng tôi có thể tiến hành hình thành các khoảng trống cho bánh nướng hoặc baursaki.
   

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị bột baursaki. Tác giả trình bày rõ ràng cách nhào bột, giới thiệu bột và nhào bột. Nó cũng cho biết chi tiết bao nhiêu lần nó cần phải được nghiền nát, và làm thế nào để tránh sự hình thành của một lớp vỏ khô trên bề mặt của nó.

Công thức kiểm tra khác