Cách học làm bánh bột chiên ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: Một cái bát đựng bột, một cái hộp đựng bột, một cái muỗng bếp, một cái rây, một cái bàn để nhào bột.

Các thành phần

Sản phẩm	Số lượng
quả trứng	1 chiếc
sữa	250 ml
nước	250 ml
đường	1 muỗng canh. tôi
men ép	15 g
bột mì	800-900 g
dầu thực vật	3-4 muỗng canh. tôi
muối	1 muỗng cà phê

Bước nấu ăn

1. Trước hết, chuẩn bị một bột cho bột. Chúng tôi đặt 15 gram men ép trong một hộp nhỏ.
   
2. Nhào chúng bằng ngón tay cho đến khi vụn nhỏ, thêm một muỗng đường hạt và 100 ml nước. Chúng tôi làm nóng nước trước khi thêm vào trạng thái ấm.
   
3. Trộn hỗn hợp với một muỗng canh cho đến khi men và đường tan hoàn toàn.
   
4. Thêm hai muỗng canh bột mì vào thùng chứa với men hòa tan, trộn cho đến khi mịn cho đến khi tất cả các khối bột được hòa tan.
   
5. Chúng tôi phủ bột bằng màng dính hoặc khăn bếp, gửi hộp đến nơi ấm áp trong 15-20 phút. Bột sẽ xuất hiện với một chiếc mũ, kiếm tiền, bong bóng khí hoạt động sẽ xuất hiện.
   
6. Sau 20 phút, gỡ màng bám, thấy rằng bột đang hoạt động. Chúng tôi di chuyển nó đến một container khác, trong đó có thể nhào bột.
   
7. Thêm 150 ml nước ấm còn lại vào nó.
   
8. Thêm 250 ml sữa ở đây, làm nóng nó ở trạng thái ấm, đổ một muỗng cà phê muối, trộn.
   
9. Chúng tôi đập một quả trứng vào một cái bát nhỏ, đánh nó bằng một cái nĩa cho đến khi lòng đỏ và protein tham gia, sau đó thêm trứng vào bát với bột, sữa và nước. Trộn kỹ lại.
   
10. Rây bột mì với lượng 900 gram qua một cái rây, bắt đầu đưa dần vào khối chất lỏng thu được. Chúng tôi làm điều này không phải ngay lập tức, nhưng trong một số cách tiếp cận, mỗi lần 100-150 gram, khuấy bằng thìa để xem sự nhất quán của bột. Nó phải mềm
    
11. Khi bột gần như đã sẵn sàng, đổ nó bằng ba hoặc bốn muỗng dầu thực vật, nghiền nát để bột hấp thụ hết dầu.
    
12. Chúng tôi cuộn nó thành hình quả bóng, bọc nó bằng màng dính hoặc nắp, đặt nó ở nơi ấm áp để nó vừa vặn. Phải mất khoảng một tiếng rưỡi hoặc hai.
    
13. Sau thời gian này, chúng tôi lấy bột ra khỏi thùng chứa - nó đã tăng gấp ba lần. Chúng tôi làm ướt lòng bàn tay bằng dầu thực vật, đặt bột lên bàn, nhào cho đến khi nó trở nên đàn hồi, có cấu trúc đồng nhất. Tất cả các bong bóng không khí nên ra khỏi nó.
    
14. Chúng tôi đặt nó một lần nữa trong hộp đựng, đậy nắp lại, đặt ở nơi ấm áp. Một giờ sau, bột sẽ hoạt động trở lại, bạn có thể làm bánh từ nó, chiên trong dầu thực vật. Bạn cũng có thể nấu lòng trắng, nướng bánh trong lò nướng.
    

Công thức video

Bạn sẽ học cách nấu bột thông thoáng cho bánh nướng, lòng trắng. Bạn sẽ thấy rất chi tiết toàn bộ quá trình chuẩn bị bài kiểm tra, diễn ra trong nhiều giai đoạn.

Công thức nấu ăn bột khác