Dough Butter Men Dough cho Cheesecakes

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• cốc đo;
• bếp hoặc lò vi sóng;
• bát sâu;
• lưỡi silicon;
• một muỗng cà phê;
• một muỗng canh;
• râu ria;
• rây cho bột;
• thảm bếp làm việc (nếu cần thiết);
• bám phim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 500 ml sữa ấm vào một bát sâu lớn, thêm 15 g men khô vào đó, trộn đều và để trong 5 phút để hòa tan men.
   
2. Thêm 50 g bột, 20 g đường, trộn lại mọi thứ và để bột ở nơi ấm áp trong 15 phút. Khi bột phù hợp, thêm 100 g bơ tan chảy hoặc bơ thực vật nướng, một muỗng cà phê muối, 140 g đường và trộn kỹ tất cả các thành phần để hòa tan.
   
3. Bây giờ, trong khối chất lỏng thu được, cần phải thêm bột rây (950 g) vào các phần nhỏ và nhào bột. Đừng đổ hết bột cùng một lúc, thứ nhất, sẽ rất khó để trộn một khối lượng như vậy, và thứ hai, mỗi người có loại bột khác nhau. Có lẽ bạn không cần chính xác 1 kg, nhưng ít nhiều hoặc ít hơn. Ngoài ra, điều chính là không làm quá sức, nếu không bột sẽ biến thành dốc và sẽ không hoạt động tốt.
   
4. Đặt bột kết quả lên bề mặt làm việc của bàn hoặc một tấm thảm đặc biệt, bôi dầu mỡ tay của bạn (sẽ cần khoảng 50 g), đổ bột lên trên chúng và tiếp tục nhào bột bằng tay trong vòng 10 - 15 phút nữa. Kết quả là, nó phải trở nên mềm mại và đàn hồi.
   
5. Bôi trơn một cái bát sâu (trong đó bột được nhào) bằng dầu thực vật, cho bột ra, đậy kín bát bằng màng dính và để ở nơi ấm áp trong 60-90 phút. Vào mùa lạnh, bạn có thể bọc bát bằng khăn ấm hoặc làm nóng lò trước và gửi bột ra để ngấm. Trong thời tiết ấm áp, đặc biệt nếu trời nóng bên ngoài, bạn có thể để bát trực tiếp trên bàn.
   
6. Trong quá trình nhào bột đơn giản, bạn có thể nhào 1-2 lần.
   

Các loại bánh ngọt khác nhau có thể được làm từ bột đã chuẩn bị, bao gồm bánh pho mát với các loại nhân khác nhau, bánh nướng, bánh cuộn, bánh mì tròn, và thậm chí cả bánh Phục Sinh.

Công thức video

Để xem cách nấu bột men rất phong phú và tươi tốt và làm quen với công nghệ nấu ăn, chúng tôi khuyên bạn cũng nên xem video này.

Công thức bánh mì khác