Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tủ lạnh, bát sâu, rây, vắt, mặt kính, màng bám / túi.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì cao cấp | 4 chồng |
| Bơ lạnh | 400 g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Sữa 2,5% | 175 ml |
| Bột nở | 10 g |
| Trứng | 1 chiếc |
Bước nấu ăn
- Rây 4 chén bột mì qua một cái rây để làm giàu nó với oxy và làm cho nó tươi tốt hơn và thoáng hơn.
- 400 g bơ trên một vắt thô trực tiếp cho bột. Dầu nên được làm mờ, vì vậy nó sẽ dễ dàng hơn để ghi. Định kỳ cuộn bơ thành bột để nó không tan nhanh.
- Sau đó, sử dụng bàn tay của bạn, nghiền bột và bơ cho đến khi vụn bánh được tạo thành.
- Thêm 10 g bột nở, trộn đều.
- Chuẩn bị các thành phần chất lỏng. Để làm cho việc đo định mức dễ dàng hơn, hãy sử dụng kính mặt thông thường. Lái một quả trứng vào ly.
- Thêm 1 muỗng cà phê. không có một đống muối, trộn đều để phân tán trứng.
- Đổ sữa sao cho ly được rót đầy lên trên, đây là 175 ml. Thay vì sữa, bạn có thể sử dụng kefir hoặc kem chua, sau đó thay vì bột nở thêm soda.
- Chúng tôi tạo ra một vết lõm nhỏ trong hỗn hợp bột kem và đổ vào các thành phần lỏng.
- Chúng tôi nhanh chóng thu thập bột thành một quả bóng, bạn không cần phải nhào trong một thời gian dài. Bột mềm và đàn hồi, nhưng hơi sần.
- Chúng tôi cho bột vào túi thực phẩm hoặc bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Bột sẽ trở nên đồng nhất. Hơn nữa từ bài kiểm tra, bạn có thể tạo thành một wak-belashi. Nó cũng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và được sử dụng cho nướng khác. Có một món nướng ngon!
Bột này có lợi thế của nó. Đầu tiên, nó là tuyệt vời để nướng trứng luộc trắng trong lò, làm cho chúng ít calo hơn và dễ dàng hơn để chuẩn bị. Thứ hai, bột trong thành phần của nó không chứa men, trộn nhanh, không cần chứng minh. Nhưng mặc dù vậy, bột rất nhẹ và mịn, nhờ bột nở. Kết quả cuối cùng và hương vị của bánh nướng sẽ phụ thuộc phần lớn vào chất lượng của hỗn hợp bột.
Công thức video
Trong công thức video được đề xuất, bạn có thể xem chi tiết cách nhào bột đơn giản, nhưng rất thoáng, mềm và ngon để làm trắng, bạn sẽ thấy những thành phần nào bạn sẽ cần, cách làm việc với bột để trong tương lai bạn có thể chuẩn bị bánh ngọt ngon. Có một cái nhìn tốt đẹp!