Bàn lễ hội bột nhão 🍪

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• một muỗng cà phê;
• một cái rây;
• khuôn kim loại để nướng bánh tartlets (bất kỳ hình thức);
• một cái bát;
• scapula;
• vắt thô;
• phim bám;
• pin lăn;
• cắm;
• một tấm nướng bánh;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rây 250 g bột vào tô. Đổ 1/2 muỗng cà phê. đường. Thêm 1/2 muỗng cà phê. bột nở. Muối - 1/3 muỗng là đủ. muối. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
   
2. Chà bơ lạnh vào hỗn hợp trên một vắt thô (bạn có thể giữ nó một chút trong tủ đá). Trong quá trình chà xát, trộn nó với bột mì để nó không bị vón cục. Bơ cũng có thể được cắt nhỏ bằng dao.
   
3. Tay xoa xoa khối, hóa ra vụn. Nếu muốn, bơ và bột có thể được trộn với máy xay.
   
4. Trong hỗn hợp khô, chúng tôi làm một hốc và thêm một quả trứng cho một bó bột. Thay vì một quả trứng, bạn có thể sử dụng 2 lòng đỏ, hoặc kem chua (50 g), hoặc phô mai mềm (50 g).
   
5. Nhào bột bằng tay. Nếu nó không trộn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. tôi nước lạnh.
   
6. Nó không phải là để nhào bột trong một thời gian dài. Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ nó, bọc nó trong màng bám và gửi nó vào tủ lạnh.
   
7. Nướng các món nướng với dầu thực vật và rắc bột mì, rũ bỏ phần thừa.
   
8. Chúng tôi trải bột lên bàn, hơi bụi bột. Chúng tôi lăn nó ra bằng một cán pin, độ dày của cán không quá 2-3 mm.
   
9. Cắt ra một miếng bánh với một hộp thiếc, trải nó bằng ngón tay của bạn ở bên trong. Nếu bột vỡ ở đâu đó - nó có thể được phủ bằng một lát.
   
10. Chúng tôi dày đặc chọc đáy của mỗi chiếc bánh bằng một cái nĩa để nó không tăng lên dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Chúng tôi loại bỏ tất cả các hình thức trong tủ đông trong 20 phút.
    
11. Chúng tôi thu thập các mẩu bột nhào lại với nhau và giữ nó trong tủ lạnh trong nửa giờ trước khi cuộn lại.
    
12. Làm nóng lò trước tới 200 .. Đặt khuôn lên một tấm nướng và gửi đến lò nướng. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của khuôn, trung bình là 10 - 15 phút. Các giỏ nên có màu nâu nhạt.
    
13. Sau khi lấy tấm nướng bánh ra khỏi lò nướng, hãy để chúng nguội và dễ dàng lấy ra thành phẩm từ khuôn. Cần lưu ý rằng bột rất dễ vỡ, và bạn cần phải xử lý các loại bánh đã hoàn thành rất cẩn thận để chúng không bị vỡ.
    

Lời khuyên hữu ích

• Vì vậy, những chiếc bánh từ bột như vậy không bị ướt dưới món salad, chúng có thể được bôi mỡ bằng lòng trắng trứng và làm khô nhẹ trong lò nướng.
• Bạn có thể nhào bột trước và giữ trong tủ lạnh trong một vài ngày.
• Ngoài ra, bột thành phẩm có thể được đông lạnh và sử dụng nó đúng lúc. Làm tan nó không nên ở nhiệt độ phòng, nhưng trong tủ lạnh.
• Bánh tart lớn hơn là tuyệt vời cho món salad. Trong những cái nhỏ hơn, thuận tiện để xếp bột nhão và kem mặn.
• Nếu tartlets được dành cho một loại kem ngọt, bạn có thể tăng lượng đường trong bột lên 3 muỗng canh. tôi

Công thức video

Video cho thấy cách nhào bột cho nhào nặn, cũng như quá trình hình thành và nướng những chiếc giỏ thanh lịch này.

Công thức kiểm tra khác