6 công thức nấu ăn tốt cho táo charlotte

Để làm bánh, có rất nhiều lựa chọn để làm bột, charlotte cũng không ngoại lệ. Có bao nhiêu chuyên gia ẩm thực, rất nhiều ý kiến ​​và công thức nấu ăn. Nhưng bà chủ phải biết chính xác cách làm bột cho charlotte, để chiếc bánh được người thân yêu thích.

Bí mật của Charlotte ngon

Bất cứ cách nào bột cho bánh táo được chuẩn bị, bạn cần phải tuân theo một số quy tắc.

• Đánh trứng. Để bánh quy trở nên tươi tốt và thoáng mát, bạn cần đánh trứng trong ít nhất 10 phút, cho đến khi bọt ổn định.
• Lò ấm. Luôn làm nóng nó trước ít nhất 180 độ trong 15 phút.
• Đừng thả vào. Trong mọi trường hợp không mở lò trong khi nướng bánh, vì bột sẽ không ổn định và bề ngoài sẽ không bị hỏng.

Nếu tâm trạng cho phép bạn thử nghiệm và gây bất ngờ cho khách, thì hãy chú ý đến 5 bí mật nhỏ.

1. Để nhấn mạnh hương vị của nhân và làm cho bánh trở nên khác thường hơn, hãy thêm quế, vani, hạt anh túc hoặc sô cô la nghiền vào bột.
2. Táo luôn có thể được thay thế bằng lê, mơ, đào hoặc mận, và thậm chí tốt hơn - trộn và làm cho các loại nhồi.
3. Quả mọng có thể được thêm vào như một toàn bộ, và nghiền chúng với đường.
4. Nếu không có trái cây tươi, nho khô, mận khô, quả mơ khô và các loại hạt là hoàn hảo.
5. Một charlotte khác thường được lấy từ bí ngô kết hợp với quế, thảo quả, gừng, nhục đậu khấu, vỏ chanh và nước chanh. Và nếu bữa tiệc trà được lên kế hoạch dành riêng cho người lớn, thì hãy thêm một giọt cognac cho mùi.

Bột đơn giản cổ điển cho charlotte không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hoặc các thành phần đắt tiền. Nó luôn luôn bao gồm trứng đánh, bột và đường. Đây là cách bột cho charlotte trong nồi nấu chậm được chuẩn bị. Nhưng phương pháp nướng có thể khác nhau.

• Để có được lớp vỏ đường giòn, điền vào phải được đặt ra dưới cùng của hình thức và đổ bột. Tùy chọn nướng này phù hợp cho gia đình uống trà.
• Để bánh đẹpNó tốt hơn để đổ bột vào khuôn và phủ nó bằng trái cây. Để hoàn thiện vẻ đẹp, bạn có thể rắc đường bột.
• Để thuận tiện cho việc băm, nó là giá trị chuẩn bị một tấm nướng, dầu tốt. Bột được đổ vào nó, trái cây được xếp thành hàng gọn gàng trên đầu, vì vậy sẽ thuận tiện hơn khi chia nó thành các phần.

Công thức bột cho charlotte với táo có thể phức tạp hơn, ví dụ, chất lỏng, men, cát và thậm chí là phồng.

Charlotte biến thể bột

Chất lỏng

Bột bánh cho táo và táo trong quá trình nướng trở nên thoáng và xốp (như trong ảnh), và khi chuẩn bị nó giống như kem chua lỏng. Để không có được một bột dày, xem công thức chính xác.

Bạn sẽ cần:

• đường - 200 g;
• trứng - 5 miếng;
• bột mì - 200 g;
• bột nở - gói;
• trái cây cho toppings.

Nấu ăn

1. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ.
2. Sóc với đường, quất vào bọt tươi tốt.
3. Đánh lòng đỏ riêng.
4. Rây bột mì với bột nở vào lòng đỏ.
5. Khuấy kỹ để không bị vón cục.
6. Nhẹ nhàng đưa các protein vào khối màu vàng, trộn.
7. Rửa trái cây để làm đầy, gọt vỏ, loại bỏ không cần thiết.
8. Bôi trơn khuôn và sau đó làm theo bất kỳ tùy chọn thiết kế cho bánh.

Công thức Charlotte với bột bánh cần nhiệt 180 độ từ lò nướng, trong 40 phút món tráng miệng sẽ sẵn sàng và được phủ một lớp vỏ thơm ngon.

Bánh mì ngắn

Charlotte làm từ bánh ngọt ngào với táo sẽ trở nên vàng giòn và rất ngon. Nhưng đối với những người sợ tăng thêm cân, tốt hơn là nghĩ về nó, bởi vì một loại bột như vậy được công nhận là một trong những loại béo nhất và nhiều dầu nhất.

Bạn sẽ cần:

• đường - 180 g;
• trứng - 2 miếng;
• bột - 250 g;
• nước đá - 100 ml;
• bơ - 150 g;
• một ít bột nở;
• trái cây cho toppings.

Nấu ăn

1. Chà trứng với đường.
2. Trộn và rây bột và bột nở vào hỗn hợp trứng-đường.
3. Khuấy hỗn hợp và đổ vào nước và thêm các lát bơ.
4. Nhào và lăn bột nhanh, tạo thành một quả bóng.
5. Để nó trong tủ đá trong 15 phút.
6. Sau khi lăn trên bột, đặt ở dạng mỡ, tạo thành một bên.
7. Chuẩn bị trái cây và đặt chúng trong một khuôn.
8. Nướng trong 30 phút ở 180 độ.

Nấm men

Ngoài ra còn có một charlotte làm từ bột men với táo, đặc biệt là một vị ngọt tinh tế và phong phú. Ngay cả việc tuân thủ công thức, hãy chú ý đến những gì được ghi trên gói men, bao nhiêu bột được thiết kế cho chúng.

Bạn sẽ cần:

• đường - 3 muỗng canh;
• lòng đỏ của một quả trứng;
• bột - 400 g;
• sữa - 150 ml;
• bơ hoặc bơ thực vật - 150 g;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• men khô - 1 muỗng cà phê;
• trái cây cho toppings.

Nấu ăn

1. Trộn 6 muỗng bột với một muỗng đường, muối và men.
2. Thêm sữa ấm, nhào bột.
3. Đặt nó ở một nơi ấm áp, che bằng một chiếc khăn.
4. Đợi 20 phút, nắp bong bóng sẽ nổi lên.
5. Thêm hai muỗng canh đường, bơ thực vật và lòng đỏ vào bột.
6. Dần dần thêm bột.
7. Phủ bột bằng một miếng vải ướt và đặt nó trong một giờ rưỡi ở nơi ấm áp.
8. Nghiền bột nổi lên, chia thành 2 phần bằng nhau.
9. Tung ra phần đầu tiên một phần rưỡi so với hình thức, nằm trong một hình thức bôi trơn, làm cho các bên.
10. Chuẩn bị trái cây và đặt nó lên.
11. Phủ đầy bằng một lớp bột thứ hai.
12. Trộn một muỗng canh dầu thực vật và nước, một quả trứng, mỡ một charlotte với hỗn hợp này.
13. 180 độ sẽ đủ để làm cho men charlotte trong sữa sẵn sàng trong 45 phút.

Nhát

Làm bánh phồng như thế nào? Một công thức đơn giản hơn không tồn tại, bởi vì bánh phồng, cả men và không men, được bán ở khắp mọi nơi. Tôi phải thừa nhận rằng việc chuẩn bị bánh phồng làm tại nhà mất quá nhiều thời gian, và kết quả là, nó vẫn có thể đi ra khỏi sự thống nhất sai. Bản thân Charlotte có liên quan đến tối thiểu khó khăn và chi phí, vì vậy tốt hơn là nên ở phiên bản đông lạnh đã mua. Và ngay cả trong tình huống này, charlotte làm từ bánh phồng với táo hóa ra lại rất tinh tế, một món ăn như vậy không phải là một điều đáng xấu hổ để phục vụ.

Bạn sẽ cần:

• đường - 100 g;
• bánh phồng thành phẩm - 500 g;
• bơ - 100 g;
• táo - 3 quả.

Nấu ăn

1. Rã đông bột, cuộn và cắt thành 3 phần.
2. Bơ tan chảy, phết lên một mặt bột.
3. Chuẩn bị trái cây, thái nhỏ.
4. Trong một hình thức bôi trơn, đặt một phần của bột với bên không bơ.
5. Đặt lớp trám lên trên, rồi bột lại, lớp nhân lại, lớp bột cuối cùng.
6. Rắc bánh với đường.
7. Làm nóng lò nướng đến 180 độ.

Sau 35 phút bạn có thể thưởng thức bánh phồng. Để nguội, rắc quế và thưởng thức hương vị tinh tế.

Trên kem chua

Đối với những người không nấu một chiếc bánh vì lợi ích của một bữa tiệc trà, charlotte trên kem chua là hoàn hảo, cũng tốt như nhau cả ở dạng nóng và lạnh. Kết hợp với cà phê nóng, một món tráng miệng lạnh chỉ ngon hơn.

Bạn sẽ cần:

• đường - 200 g;
• kefir - 100 ml;
• táo - 10 quả nhỏ;
• kem chua - 100 ml;
• bán nguyệt - 100 g;
• trứng - 2 miếng;
• bột mì - 100 g;
• quả óc chó và hạt thông - để nếm thử;
• dầu thực vật.

Nấu ăn

1. Trộn kefir, kem chua, đường, trứng, semolina và rây bột vào hỗn hợp.
2. Đánh bột kết quả bằng máy trộn.
3. Cắt táo gọt vỏ thành khối nhỏ.
4. Hạt dẻ xay.
5. Đổ 80% bột vào dạng mỡ.
6. Đổ đầy quả óc chó, phủ chúng bằng táo, sau đó đặt hạt lại.
7. Đổ phần bột còn lại lên phần nhân và rắc hạt thông.
8. Nấu trong 35 phút ở 190 độ.

Đổ nước sốt caramel lên charlotte và ăn kèm với kem hoặc kem vani.

Trên kefir

Đối với một ngày hè nóng nực, charlotte chanh ngon ngọt trên kefir sẽ rất được chào đón. Thật khó để gọi nó là dễ dàng, bởi vì nó được nướng từ bột men. Nhưng đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân.

Bạn sẽ cần:

• đường - 220 g;
• kefir - 300 ml;
• bơ thực vật - 250 g;
• men - 30 g;
• bột - 600 g;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• tinh bột - một muỗng canh;
• chanh - 2 quả.

Nấu ăn

1. Rây bột và xay với bơ thực vật.
2. Khuấy một muỗng đường, men, kefir và muối.
3. Đổ khối lượng kefir vào bột.
4. Khuấy và làm lạnh trong nửa giờ.
5. Nghiền chanh nguyên chất với vỏ, trộn với tinh bột và một ly đường.
6. Chia bột làm đôi và cuộn lại.
7. Đặt nửa đầu vào một hình thức bôi trơn, đặt ra điền và phủ bằng bột.
8. Để bánh trong 10 phút.
9. Chỉ sau đó loại bỏ charlotte trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ.

Bạn có thể thay thế kefir một cách an toàn bằng váng sữa hoặc kem chua ít béo, làm theo sở thích của bạn và tìm ra sự kết hợp tốt nhất.

Bây giờ bạn đã biết cách làm bột charlotte cho mọi sở thích, hãy chọn một loại sẽ hấp dẫn bạn và những người thân yêu của bạn. Thử nghiệm với việc làm đầy và gia vị, được tự do lựa chọn và đừng sợ rằng bạn đã rời xa kinh điển.

Công thức nấu ăn bột khác