Bánh phồng thật cho samsa trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thiết bị đo lường;
• kho sâu để nhào;
• một cái rây;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• cân bếp;
• cắm;
• phim bám;
• ván nhào;
• pin lăn;
• một con dao;
• tủ đông;
• bếp nấu ăn;
• món ăn chịu lửa sâu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để bắt đầu, lấy 170 g bơ và làm tan nó trong bồn nước. Nó sẽ là cần thiết để bôi trơn bột trong quá trình cán của nó. Đổ 500 ml nước vào một bát sâu và thêm 2 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
   
2. Nước muối thu được được đổ vào một cái bát nơi bột sẽ được nhào. Tiếp theo, lấy một cái rây và rây qua đó 1 kg bột. Dần dần giới thiệu bột rây vào nước và nhào bột bằng nĩa. Khi độ đặc trở nên dày, chuyển đến lô thủ công.
   
3. Khi bột được hình thành, chuyển nó vào một bảng cán rắc bột. Tiếp tục nhào bột bằng tay trong khoảng 10 - 15 phút.
   
4. Vào cuối đợt, lấy 2 muỗng cà phê. dầu thực vật và thêm nó vào bột. Điều này sẽ thêm hương vị và làm cho nó dẻo hơn. Sau khi dầu được hấp thụ hoàn toàn, bọc bột trong một bọc nhựa và để nó ở trạng thái này trong 20 phút.
   
5. Sau thời gian quy định, lấy bột ra và nhào thêm 15 phút nữa. Sau đó một lần nữa bọc nó trong phim và để nó nằm trong 10 phút. Chúng tôi lấy bột ra khỏi phim và tiến hành cán nó. Để làm điều này, bôi mỡ bề mặt làm việc với bơ tan chảy để bột được ngoan ngoãn hơn. Chúng tôi chia nó thành 4 phần giống hệt nhau: hai trong số chúng sẽ được sử dụng để chuẩn bị cho samsa, và hai có thể còn lại để chuẩn bị một món ăn khác. Chúng tôi cuộn hai miếng bột thành một lớp rất mỏng và bôi mỡ lên trên cùng với ghee. Chúng tôi cho nó một chút đóng băng. Sau đó, chúng tôi biến lớp thành một ống, sau đó chúng tôi cuộn theo hướng ngược lại.
   
6. Chúng tôi gấp các ống kết quả ba lần, đặt chúng trên một bề mặt phẳng và phủ bằng màng bám. Ở trạng thái này, chúng tôi gửi bột vào tủ đông trong 1 giờ.
   
7. Chúng tôi lấy ra các ống từ tủ đông và chia chúng thành các phần bằng nhau mỗi chiều dài 5 cm.
   
8. Chúng tôi lăn tất cả các miếng bột vào một chiếc bánh. Hãy chắc chắn rằng lớp bột không quá mỏng và không ấn mạnh vào nó bằng một cái cán. Điều này là cần thiết để bánh không bị mất mẫu. Chúng tôi bôi trơn các phôi thu được cho samsa bằng ghee và, phủ chúng bằng một bộ phim, gửi nó đến tủ đông trong 30 phút.
   
9. Sau nửa giờ, bột có thể được sử dụng để nấu ăn.
   

Bạn có thể chuẩn bị cho samsa từ toàn bộ bài kiểm tra, sau đó bạn sẽ nhận được nhiều phần hơn. Bạn cũng có thể chia bột, như được chỉ ra trong công thức, và chuẩn bị một món ăn khác từ nó theo ý của bạn.

Đối với loại bánh phồng này, bất kỳ loại nhân nào cũng phù hợp: thịt gà, thịt cừu hoặc bí ngô. Thử nghiệm và chọn những gì bạn thích nhất.

Công thức video

Vì vậy, quá trình hình thành bài kiểm tra không gây ra cho bạn bất kỳ câu hỏi nào, chúng tôi khuyên bạn nên xem video chi tiết với phần trình diễn từng giai đoạn chuẩn bị.

Công thức nấu ăn khác cho món bánh phồng