Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy xay sinh tố chìm hoặc rây, hộp đựng bếp, khay nướng, giấy da, lò nướng, màng bám, cân bếp, pin lăn, bánh ngọt đặc biệt hoặc dao thông thường, bàn chải bánh ngọt.
Các thành phần
| Sữa đông bở 5-9% chất béo | 400 g |
| Bơ | 200 g |
| Bột mì trắng | 300 g |
| Đường cát | 3 muỗng canh. tôi |
| Muối thông thường | ½ thìa |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Vanillin | Một gói |
| Làm đầy hương vị (mứt, mứt, bơ sô cô la). | 200 g |
| Lòng đỏ gà | 1 miếng |
Bước nấu ăn
Luyện thi
- Gói bơ (200 g) trước đây được lấy ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi cần nó để làm mát ở nhiệt độ phòng và thu được kết cấu mềm cần thiết cho thử nghiệm. Đổ sữa đông trong một khối lượng 400 gram vào một bát sâu. Trước khi nhào bột, khối sữa đông phải được mài để tạo thành một sự đồng nhất nhẹ nhàng đồng nhất. Điều này có thể được thực hiện bằng máy xay cầm tay hoặc bằng tay sử dụng rây.
- Để sữa đông xay, thêm 200 g bơ, làm mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ 3 muỗng đường và nửa muỗng cà phê muối vào đó. Trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Đổ 300 g bột trắng rây vào một hộp riêng, thêm một muỗng cà phê bột nở vào đó. Nếu bạn không có một loại bột nở đặc biệt trong nhà, bạn có thể thay thế nó bằng một nửa muỗng cà phê soda ngậm nước.
- Trong một thùng chứa với phô mai và bơ, chúng tôi bắt đầu dần dần giới thiệu bột mì. Khi khối lượng dày lên, nhào bằng thìa, và sau đó bằng tay. Chúng tôi phết hỗn hợp lên một bề mặt rắc bột và nhào cho đến khi thu được khối lượng mềm, đàn hồi và đồng nhất. Hỗn hợp thu được được bọc trong một túi nhựa hoặc màng bám, đặt trong tủ lạnh trong một giờ.
- Sau một thời gian, hỗn hợp đã sẵn sàng để nướng. Nó cũng có thể được đông lạnh và đặt trong tủ đông hoặc chỉ được bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai ngày. Bột này là phù hợp cho bất kỳ nướng, bao gồm cả bánh mì tròn tuyệt vời.
Chuẩn bị điền
Để làm đầy cho bánh mì tròn, bạn có thể áp dụng bất kỳ biến thể nào theo sở thích của bạn. Các chất làm đầy thành công nhất sẽ là:
- Sữa đặc.
- Mứt dày.
- Mứt.
- Mứt.
- Bơ sô cô la hoặc Nutella.
Chuẩn bị sản phẩm để nướng bánh
- Chúng tôi lấy bột sữa đông ra khỏi tủ lạnh và cắt khối thành hai phần. Rắc bề mặt của máy tính để bàn bằng bột mì và lăn ra một trong những phần của khối bằng cách sử dụng pin lăn. Cần phải cuộn sao cho thu được một lớp có độ dày khoảng 0,5 cm.
- Sử dụng một chiếc bánh ngọt hoặc dao nhà bếp thông thường, cắt bánh thành những viên kim cương nhỏ. Kích thước của chúng sẽ quyết định kích thước của bánh mì tròn trong tương lai.
- Ở trung tâm của hình thoi, đặt một muỗng cà phê bất kỳ.
- Chúng tôi kết nối và chụm các cạnh để điền vào được ẩn. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng một tờ giấy da, đặt lò nướng nóng lên đến 180 độ. Chúng tôi trải những chiếc bánh mì tròn đã được định hình lên một tấm nướng để chúng không chạm vào nhau.
- Bôi trơn bánh mì tròn bằng lòng đỏ gà đã đánh bằng bàn chải silicon. Điều này sẽ cung cấp cho các cửa hàng bánh thành phẩm một lớp vỏ ngon và giòn. Chúng tôi đặt các sản phẩm trong một lò sấy nóng trước khoảng 20-25 phút. Bạn cần kiểm soát sự sẵn sàng của nướng bánh.
Công thức video
Bạn sẽ thấy quá trình làm bột sữa đông cho bánh mì tròn và bất kỳ món nướng nào khác với mô tả từng bước của các hành động.
Các độc giả thân mến, bây giờ bạn đã biết một phiên bản khác của bột nhào tinh tế và thơm cho bánh mì tròn, dựa trên phô mai. Chia sẻ trong các ý kiến ấn tượng của bạn về nướng như vậy.