Cách học nấu bột bún ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, thớt, dao, tấm nướng, bát có nắp, rây, ria, pin lăn, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 300 ml sữa ấm vào một cái bát. Hòa tan 40 g men thô trong sữa, khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Thêm 3 muỗng canh đường cát và một chút muối. Một lần nữa, trộn đều cho đến khi đường tan.
   
2. Bây giờ thêm 1 chén bột rây vào chất lỏng này. Nhào bột bằng máy đánh trứng để không bị vón cục.
   
3. Hỗn hợp hóa ra giống như một chiếc bánh kếp. Chúng tôi thêm 80 ml dầu thực vật vào nó. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Hỗn hợp phải đồng nhất.
   
4. Dần dần thêm bột rây, và tự nhào bột. Bạn không cần phải đổ hết bột ngay lập tức để bột không bị chảy ra và bị tắc.
   
5. Nếu bột không còn dính mạnh vào tay, thì điều này có nghĩa là bột đã đủ, và bạn cần bắt đầu trộn bột. Nhào bột trong ít nhất 10 phút. Nếu bạn không thoải mái khi nhào bột trong một cái bát, thì hãy nghiền bột bằng bàn và nhào bột trên bàn. Bột đã sẵn sàng, nếu bát mà bạn nhào sạch, bột không dính vào tay bạn, và trở nên mềm và rất đàn hồi. Thêm một ít bột vào đáy bát, đặt bột của chúng tôi. Chúng tôi đậy bát bằng bột và để trong 1 giờ để làm cho bột nổi lên.
   
6. Sau thời gian này, lấy một chiếc thớt, phủ bụi bằng bột và đặt bột lên nó. Chúng tôi biến bột thành xúc xích và chia thành từng miếng. Các mảnh nên có cùng kích thước. Hóa ra khoảng 11 miếng.
   
7. Chúng tôi cuộn từng mảnh thành một quả bóng. Trước khi tạo hình bánh, đặt lò nướng nóng lên đến 180 độ.
   
8. Chúng tôi sẽ nướng bánh trên một tấm nướng. Đổ 1 muỗng dầu hướng dương lên nó và chải toàn bộ tấm nướng bằng bàn chải. Chúng tôi phủ bụi bề mặt bàn bằng bột mì. Chúng tôi lấy một quả bóng bột và sử dụng một chiếc ghim để lăn nó thành một chiếc bánh dày 4-5 mm.
   
9. Đổ 1 muỗng cà phê lên bánh. dầu thực vật, và với một bàn chải phân phối nó trên khắp tortilla. Rắc một muỗng cà phê đường cát lên trên. Nếu muốn, bạn vẫn có thể rắc quế.
   
10. Chúng tôi biến bánh thành một ống. Véo mép bánh.
    
11. Chúng tôi xoay nó một nửa (đường may vào trong) và tạo một vết cắt bằng một con dao sắc ở giữa ống dọc theo đường may. Chúng tôi mở bột dọc theo đường cắt và chúng tôi có được một búi tóc hình trái tim rất đẹp.
    
12. Đặt bánh kết quả trên một tấm nướng mỡ. Chúng tôi cũng tiếp tục làm việc với phần còn lại của bài kiểm tra. Từ những thành phần này, chúng tôi đã có khoảng 11 chiếc bánh phù hợp với 2 tấm nướng. Bánh mì nên được đặt trên một tấm nướng ở một khoảng cách nhất định, bởi vì chúng vẫn phù hợp. Và khi nướng, chúng sẽ tăng kích thước. Để lại bánh trong 20 phút để chứng minh. Sau thời gian này, gửi chúng vào lò nướng trong 20-25 phút.
    
13. Sử dụng thìa, loại bỏ các bánh nóng từ tấm nướng. Những chiếc bánh chuyển sang màu hồng với một bột rất mềm và tráng lệ.
    

Công thức video

Video này sẽ giúp bạn trong quá trình chuẩn bị những chiếc bánh ngon và tinh tế, và trong động lực sẽ cho thấy quá trình đúc của họ.

Công thức nấu ăn bột khác