Cách học nấu bánh ngọt ngon cho bánh nướng trong máy làm bánh mì

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy làm bánh mì, rây, muỗng cà phê và muỗng canh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Ở giai đoạn sơ bộ, bạn cần làm nóng sữa đến nhiệt độ + 35-40 độ và rây bột qua rây. Ngoài ra, trứng gà nên ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, việc chuẩn bị bột cho bánh trong máy làm bánh mì được tiến hành theo hướng dẫn từng bước này:

1. Sữa ấm được đổ vào công suất của bát từ nhà sản xuất bánh mì, và một muỗng rưỡi đường không có đồi được thêm vào.
   
2. Tiếp theo, một nửa gói men khô nhanh được thêm vào bát, sau đó toàn bộ hỗn hợp được trộn một chút.
   
3. Tiếp theo, một nửa muỗng muối được đổ vào thùng chứa. Sau đó, một quả trứng gà được làm nóng đến nhiệt độ phòng được thêm vào đó.
   
4. Ba muỗng canh dầu thực vật được thêm vào bát tiếp theo.
   
5. Bây giờ là thời gian để lấp đầy tất cả các bột rây.
   
6. Một bát với tất cả các thành phần di chuyển từ bề mặt làm việc đến máy làm bánh mì.
   
7. Sau khi cài đặt tô và đóng nắp trên máy làm bánh mì, chế độ Dough 'được chọn. Đó là trên tất cả các mô hình từ bất kỳ nhà sản xuất, nhưng có thể được gọi là một chút khác nhau. Trung bình, chế độ nên kéo dài 90 phút: 20 cho nhào và 70 phút để nâng bột.
   
8. Nếu trong quá trình nhào bột dính vào thành bát, thì không có đủ bột trong đó. Để khắc phục tình trạng này, bạn cần thêm một hoặc, nếu không đủ, hai muỗng bột. Hơn nữa, khi một quả bóng bột nhào được hình thành hoàn toàn, và không còn bột trên tường, thêm một muỗng cà phê dầu hướng dương vào bát. Sau này, bạn cần đợi cho đến khi kết thúc chu kỳ nhào và nâng bột.
   
9. Khi nhà sản xuất bánh mì báo cáo kết thúc chương trình, bạn cần lấy bát ra khỏi bột. Nếu mọi thứ đều ổn, khối lượng bột sẽ tăng gấp hai hoặc hai lần rưỡi.
   

Công thức video

Video của tác giả minh họa rõ ràng từng bước trong quá trình chuẩn bị bột cho bánh trong một nhà sản xuất bánh mì trong tất cả các chi tiết. Nó có thể được sử dụng nếu công thức từng bước không để lại bất kỳ câu hỏi nào, hoặc thậm chí trước khi bắt đầu nấu, để hình thành ý tưởng chung về các thao tác tiếp theo với các sản phẩm và dụng cụ nhà bếp.

Làm bột cho bánh trong máy làm bánh mì là một cơ hội tuyệt vời để tiết kiệm thời gian và công sức, và có được sản phẩm bán thành phẩm cần thiết để nấu tiếp. Và không có điều đó, không phải là nhiệm vụ ẩm thực khó khăn nhất - làm cho bột, trở nên dễ dàng và dễ dàng hơn do thực tế là nhào và nâng bột là tự động. Chỉ còn lại để trộn tất cả các thành phần chính xác ngay từ đầu và, sau khi đặt bát, bật thiết bị.

Công thức nấu ăn bột khác