Cách học làm bánh nướng ngon trong lò

Đồ nấu nướng

• bát cap;
• muỗng canh và trà;
• công suất đo được;
• nhiệt kế nhà bếp;
• cân;
• giấy bóng kính;
• máy làm sữa chua / nồi nấu chậm / lò nướng nóng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Đặt bột

1. Đổ 300 ml nước ấm (30-40 ° C) vào một cái bát rộng rãi. Đổ 2 muỗng canh vào nước. tôi đường cát và khuấy.
   
2. Khi đường đã tan hoàn toàn, hãy nghiền ít hơn một ¼ gói men tươi sống vào nước ngọt (hoặc 7 g men khô - bất cứ ai đã quen với nó).
   
3. Đổ 100 g bột (4 muỗng canh.) Trong các phần vào nước với men và trộn sao cho không bị vón cục.
   
4. Đặt bát sang một bên trong 10 phút để men bắt đầu "hoạt động".
   

Đặt bột

1. Khi bọt dồi dào xuất hiện trên bề mặt bột lỏng, đổ 1 muỗng cà phê vào một cái bát. muối.
   
2. Với một chiếc thìa tiện lợi, trộn khối lượng muối, đổ ngay một nửa số bột còn lại (khoảng 250-270 g) và nhào bột lỏng cho đến khi mịn.
   
3. Trước khi thêm phần bột còn lại, đổ 80 g dầu thực vật vào bột và trộn đều (bằng tay) cho đến khi khối giống như bột bắt đầu tụt lại phía sau bàn tay và thành bát.
   
4. Trong ba hoặc bốn liều, thêm phần còn lại của bột, mà không dừng lại để nhào mạnh. Đừng quên để lại 3-4 muỗng canh. tôi bột để thêm trong quá trình kết tủa!
   
5. Tạo thành một quả bóng từ một bột nhào tốt.
   
6. Đặt một quả bóng hình thành từ bột vào một túi nhựa dày bôi mỡ từ bên trong bằng dầu thực vật.
   
7. Đặt túi với bột trong máy làm sữa chua (hoặc trong máy đa năng với chương trình Sữa chua) mà không cần buộc túi, ấn các cạnh của giấy bóng kính bằng nắp (để các chất trong túi không bị chảy ra khi chạy) và để nó ở chế độ sưởi trong một giờ.
   
8. Sau khi bột tăng đáng kể về khối lượng (3-4 lần), nó cần được kết tủa - nhào đều, và bạn có thể tạo thành các món nướng với bất kỳ sự đổ đầy nào.
   

Hạn chế lớn nhất của thử nghiệm này là thiếu sự phong phú của hương vị. Nó không phù hợp để làm bánh hoặc phô mai, nhưng nó là hoàn hảo để nướng với chất độn hương vị - thịt hoặc bắp cải. Nó có thể được sử dụng để nướng bánh pizza, cũng như xúc xích trong bột.

Công thức video

Video được đề xuất để xem cho thấy quá trình chuẩn bị bột men đơn giản nhất để làm bánh trong lò nướng. Xem cách dễ dàng để nấu ăn. Hãy chắc chắn để đọc các ý kiến ​​dưới video. Họ đưa ra rất nhiều lời khuyên mà từ đó bạn có thể chuẩn bị điền.

Công thức nấu ăn bột khác