Cách học làm bánh ngọt ngon với men khô cho bánh nướng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp hoặc lò vi sóng, bát sâu, bát cho các thành phần khô và lỏng, một muỗng cà phê và một muỗng canh, khăn bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ kefir (1 cốc), dầu thực vật (0,5 cốc) vào một cái bát và trộn đều các thành phần lỏng.
   
2. Đặt bát vào lò vi sóng hoặc trên bếp (trong trường hợp này bạn có thể sử dụng chảo) và làm nóng kefir với dầu đến nhiệt độ 30 ° -40 °, nhưng không cao hơn, nếu không men sẽ không hoạt động. Khi hỗn hợp chất lỏng nóng lên, thêm đường (1 muỗng canh), Muối (1 muỗng cà phê) vào đó và khuấy để các thành phần lỏng lẻo hòa tan.
   
3. Đổ bột (2 cốc), men (11 g) vào một bát khác và trộn hỗn hợp khô để men được phân bố đều trên toàn bộ khối lượng bột.
   
4. Tạo một khoang nhỏ trong hỗn hợp khô và đổ vào các thành phần lỏng.
   
5. Bây giờ bạn cần nhào bột. Đầu tiên, bạn có thể làm điều này bằng một cái muỗng, và sau đó tiếp tục nhào bằng tay. Các ly bột còn lại phải được thêm dần dần, và bột được nhào mạnh. Cách tiếp cận này tránh việc bổ sung bột thừa. Cần lưu ý rằng mỗi bà nội trợ sử dụng các nhãn hiệu bột khác nhau, vì vậy các sản phẩm có thể khác nhau về hiệu suất. Và nếu 3 chén bột được chỉ định trong công thức, 2,5 cốc có thể là đủ cho bạn. Nếu không, bột sẽ trở nên khó khăn. Một điểm quan trọng khác là bột nhào rất thích tay, do đó, bạn càng nhào lâu, cơ sở mềm hơn và linh hoạt hơn cho bánh nướng hoặc bất kỳ nướng nào khác sẽ bật ra.
   
6. Đặt bột đã chuẩn bị vào một cái bát, phủ khăn bếp và để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Vào mùa ấm, bát có thể để trên bàn, nhiệt độ môi trường sẽ đủ để làm cho bột nổi lên.
   
7. Khi bột phù hợp, bạn có thể tiến hành nấu thêm.
   

Công thức video

Trong video đề xuất, bạn có thể làm quen với việc chuẩn bị từng bước bột men mềm và đàn hồi, phù hợp cho cả bánh ngọt và bánh ngọt.

Công thức nấu ăn bột khác