Làm thế nào để học cách nấu một chiếc bánh men thơm ngon trên nước

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bát sâu;
• một muỗng canh;
• phim bám;
• một cái rây;
• scapula.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Quá trình chuẩn bị bột bắt đầu với sự hòa tan của men. Trong một bát sâu, đổ 1 muỗng cà phê. men khô và 2 muỗng canh. tôi đường, khuấy một chút.
   
2. Để hỗn hợp khô của men và đường, thêm khoảng 100 nước ấm. Bạn có thể làm ấm nó trong lò vi sóng hoặc ấm đun nước. Trong mọi trường hợp, chất lỏng không quá nóng hoặc lạnh, vì khi đó men sẽ không tan. Trộn đều các thành phần.
   
3. Trong một bát cho men, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. tôi bột với một slide, trộn kỹ các thành phần.
   
4. Sau đó, đổ 200 ml nước ấm còn lại. Không sao nếu có những cục nhỏ còn sót lại.
   
5. Chúng tôi phủ lên tàu bằng men với màng bám và để yên trong 10 phút. Trong thời gian này, men sẽ trở nên hoạt động.
   
6. Sau 10 phút, loại bỏ màng bám và nếu men hơi tăng lên, điều này cho thấy chất lượng tốt của chúng và chúng hoạt động. Nếu men không tăng trong 10 phút, sau đó thêm chúng vào bột sẽ không có ý nghĩa, tốt hơn là lặp lại quy trình với men khác. Trộn và đổ men vào một bát sâu lớn hơn. Thêm 1/4 muỗng cà phê. muối và khuấy đều với một muỗng canh.
   
7. Thêm khoảng 100 g bột rây vào men. Cần phải rây bột để bột được bão hòa oxy, điều này sẽ giúp bột trở nên tuyệt vời hơn nữa. Trộn với một cái muỗng, cố gắng làm tan các cục. Nhưng nếu bạn có thể hoàn toàn loại bỏ chúng, thì không sao.
   
8. Đậy miếng bọt biển bằng màng dính và để trong 30 phút để ngấm vào nơi ấm áp. Nếu căn phòng mát mẻ, sau đó chúng ta đổ nước ấm vào một cái bát lớn và đặt bột lên trên.
   
9. Trong nửa giờ, miếng bọt biển sẽ tăng lên nhiều lần.
   
10. Thêm 60 ml dầu thực vật vào bột, khuấy một chút bằng thìa.
    
11. Thêm 400 g bột còn lại vào bột, rây qua rây. Nhào bột trong một cái bát sâu bằng thìa.
    
12. Sau khi bột đã thu thập được một chút, chúng tôi chuyển nó sang một cái bàn hoặc một tấm thảm đặc biệt để nhào bột. Sơ bộ rắc bề mặt bằng bột mì. Nhào bột trong khoảng 7-10 phút.
    
13. Bột thành phẩm mềm và đàn hồi. Đừng lạm dụng nó với bột mì, vì nếu có quá nhiều, bột sẽ tăng lên kém.
    
14. Bôi trơn bột bằng một lượng nhỏ dầu thực vật và cũng bôi trơn một bát sâu ở đáy và từ bên trong. Chúng tôi phủ lên tàu bằng màng bám và đặt nó ở nơi ấm áp để bột có thể nổi lên. Nên truyền bột trong ít nhất 1 giờ.
    
15. Sau 60 phút, bột đã sẵn sàng, và bạn có thể làm bánh ra khỏi nó. Để làm đầy, bạn có thể sử dụng hạt anh túc, anh đào, và cũng có thể làm chúng với khoai tây, nấm và các sản phẩm khác mà bạn thích.
    

Công thức video

Video này là về việc tạo ra bột men cho các loại bánh ngọt dựa trên nước. Bạn sẽ tìm ra những thành phần được yêu cầu trong quá trình nấu ăn, và với số lượng. Toàn bộ công thức được mô tả chi tiết, vì vậy bạn sẽ không gặp khó khăn gì.Từ bột bạn có thể làm bánh với nhân ngọt hoặc mặn.

Công thức nấu ăn bột khác